Gezonde voeding

• Biologie
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Middelbare school
• havo
• Leerroute H
• Leerroute 2
• Leerjaar 1,2

Thema Voeding en vertering

Wat zijn de functies van speeksel?

Welke voedingsstof kan het speekselenzym verteren?

1. glucose
2. zetmeel
3. koolhydraten
4. eiwitten

Waar komt voedsel in terecht bij verslikken?

Welke voedingsstof kan maagsap verteren?

1. koolhydraten
2. vetten
3. eiwitten
4. zetmeel

Welke functie heeft maagsap nog meer behalve verteren?

Waar komen de afvoerbuizen van de lever en de alvleesklier in uit?

1. maag
2. 12-vingerige darm
3. dunne darm
4. dikke darm

Wat produceert de lever?

Wat is emulgeren?

Als een galsteen de galbuis verstopt kan een voedingsstof niet goed worden verteerd. Welke?

1. eiwitten
2. koolhydraten
3. vetten

Door welk orgaan wordt bijna al het water weer opgenomen door het bloed?

1. blinde darm
2. dunne darm
3. dikke darm
4. endeldarm

Wat is de naam van
nummer 1?

1. alvleesklier
2. lever
3. galblaas
4. twaalfvingerige darm

Wat is de naam van
nummer 3?

1. alvleesklier
2. lever
3. galblaas
4. twaalfvingerige darm

Welk sap hoort bij
nummer 5?

1. maagsap
2. alvleessap
3. gal
4. dunne darmsap

Welk sap hoort bij
nummer 6?

1. maagsap
2. alvleessap
3. gal
4. dunne darmsap

Gezonde voeding-1

Leerdoel

• Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
  
• Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen.
  
• Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

Goede voeding is nodig voor een goede gezondheid. Je lichaam gebruikt de voeding als bouwstof, brandstof, reservestof of beschermende stof. Al deze functies samen bepalen hoeveel voeding je nodig hebt.

Gezonde voeding

De vijf regels:

• Eet gevarieerd
  
• Niet te veel en beweeg
  
• Minder verzadigd vet
  
• Veel groente, fruit en brood
  
• Veilig (hygiëne)
  

De vijf groepen voedingsmiddelen:

• Groente en fruit: vitaminen
  
• Brood, (ontbijt)granen en aardappelen:koolhydraten
  
• Zuivel, vlees, vis, ei en vleesvervangers: eiwitten
  
• Vetten en olie: vetten
  
• Dranken: vooral water
  

Basis gezond eten

• Zorg ervoor dat je voldoende variatie hebt
  
• Ga voor veilig voedsel: geen ziekteverwekkers!
  
• Zuiver je lichaam
  
• Drink veel water
  
• Eet veel vezels
  
• Eet zoveel mogelijk verse groente en fruit
  

Energiebehoefte

Afhankelijk van:

•  Geslacht
  
•  Leeftijd
  
•  Milieutemperatuur
  
•  Lichaamsgewicht
  
•  Lichamelijke inspanning

Calorie – Joule

Cal - J

1000 cal – 1000 J

1 kcal -1 kJ

1 kcal = 4,2 kJ

kilocalorie

kiloJoule

Aan de slag

• Lees de stof goed door
•  Maak opdr

SUCCES

Basisstof 4 Gezonde voeding-2

Waarvan is de energiebehoefte afhankelijk?

Met welke maat kun je energie aangeven?

Waarvoor berekenen we de BMI?

1. gewicht meten
2. vetpercentage meten
3. gezond/ongezond gewicht
4. lengte meten

Wat betekent de afkorting BMI?

Energiebehoefte (kJ/min) bij enkele activiteiten

Body Mass Index

BMI = 

Gewicht (kg)

lengte x lengte (m2)

Problemen met energie-inname en

energieverbruik

• Zorg voor een goede balans tussen wat je nodig hebt en wat je binnen krijgt
  
• Overgewicht door aanleg
  
• Overgewicht door eetgewoonten 
• Hart- en vaatziekten
  
• Suikerziekte
  
• Problemen met de gewrichten
  

www.psyq.nl

www.brainwiki.nl

www.volksgezondheidenzorg.info

Ondergewicht

Mogelijke oorzaken:

• ziekte
• eetstoornis

Eetstoornissen

• verkeerd (zelf)beeld
  
• andere norm hebben
  
• internet en televisie, mode, slankheidsideaal
  
• ontevreden over eigen uiterlijk of eigen gewicht
  
• 
  

Vormen van eetstoornissen

Anorexia nervosa: op extreme manier afvallen

• te weinig voedingsstoffen
  
• moe en futloos
  
• ziektes en problemen met maag darmen en gebit

Boulimia nervosa: weinig eten maar vreetbuien, braken voedsel uit of gebruiken laxeermiddelen

Binge Eating Disorder (BED): vreetbuien zonder braken of laxeermiddelen, gevolg: gewichtstoename

Aan de slag

• Lees B4 goed door
•  Maak  B 4 af opdr. 1 t/m 10

www.hetklokhuis.nl