6.1 Gezonde voeding

6.1 Gezonde voeding

www.volkskrant.nl

Leerdoelen

- Je noemt factoren die van invloed zijn op de energiebehoefte van mensen

- Je noemt de voedingsstoffen en hun functies

- Je legt uit waardoor kleinere organismen sneller afkoelen dan grote organismen

- Je beschrijft een gezond voedingspatroon en de gevolgen van een ongezond voedingspatroon

Welke 6 groepen voedingsstoffen zijn er? 

Wat zijn de functies van de voedingsstoffen?

Functies van de voedingsstoffen

Energie-behoefte

Afhankelijk van: beweging, stress (piekeren), hormonen, groei, herstel, omgevingstemperatuur en ruststofwisseling

Functies voedingsstoffen

1. Vetten: brandstof en bouwstof (hormonen/membranen)

2. Eiwitten: bouwstof voor cellen, enzymen en eiwithormonen

3. Water: bouwstof, transportmiddel, regulatie warmte 

4. Vitamines: beschermende stoffen (82A voor ADH-waarden)

5. Mineralen: bouwstof, werking cellen en beschermende stof (weinig nodig, spoorelementen) 

6. Koolhydraten: brandstof (overschot -> vet)

Afkoelen via de huid

Een baby van een paar kilo, heeft relatief, een groot lichaamsoppervlak en koelt daardoor snel af. 

Zelfstandig werken

Maak paragraaf 6.1