7.3 Glucose als grondstof

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

7.3 Glucose als grondstof

Wat gaan we doen

15 min uitleg

15 min opdrachten maken

15 min nabespreken, opdrachten nakijken

Leerdoelen

7.3.1 Je kunt beschrijven dat bij fotosynthese energie nodig is en dat bij verbranding energie vrijkomt.

7.3.2 Je kunt aangeven welke stoffen een plant kan maken van de grondstof glucose.

7.3.3 Je kunt aangeven wat de functies zijn van suikers, eiwitten en vetten.

7.3.4 Je kunt koolstofdioxide aantonen met kalkwater, en zetmeel aantonen met joodoplossing.

Verbranding

Fotosynthese

Energierijke en energiearme stoffen

• Energierijke stoffen

Worden gevormd door dieren/planten

Bijvoorbeeld: Eiwitten, Koolhydraten en vetten

• Energiearme stoffen

Worden gevormd uit de levenloze natuur

Koolstofdioxide, mineralen, ijzer en water

Ijzer is nodig om rode bloedcellen te maken

Verbranding bij organismen

Ieder levend organisme doet altijd aan verbranding!

Verbranding is een reactie met zuurstof 

Bij de verbranding van glucose komt energie vrij

Energie kan de groei van bladeren zijn

Licht en donker

Overdag: plant maakt veel zuurstof, dit wordt afgegeven aan de lucht (via huidmondjes). Ook meer glucose, dit wordt opgeslagen als zetmeel (reservestof)

'S nachts: Alleen verbranding, verbruikt zuurstof geeft koolstofdioxide af. Zetmeel (glucose) wordt gebruikt

Vorming van energierijke stoffen

Bij fotosynthese ontstaat glucose (energierijk)

*Kan omgezet worden in Koolhydraten; opgelost worden in water en door de plant worden vervoerd 

*Kan omgezet worden in zetmeel, reservestof

*Kan omgezet worden in cellulose, bouwstof

*Kan omgezet worden in eiwitten, bouwstof

*Kan omgezet worden in vetten, reservestof nodig voor in de zaden van planten

Assimilatie

vorming van energierijke stoffen waaruit organismen bestaan

Is het tegenovergestelde van verbranding. Stoffen worden opgebouwd ipv afgebroken

(Samenstellen of opbouwen)

Assimilatie

De functie van assimilatieproducten

• Brandstoffen worden verbruikt bij de verbranding. Vooral glucose is een belangrijke brandstof.

• Bouwstoffen worden gebruikt bij de vorming van cellen en weefsels (voor opbouw en herstel). Vorming van DNA en cellulose

• Reservestoffen, vooral zetmeel, worden opgeslagen voor later.

Functie van assimilatie producten.

Brandstoffen -> Deze stoffen worden gebruikt bij verbranding. Bv. Glucose.

Overdag wordt er meer gemaakt dan verbruikt voor brandstof. Deze stoffen worden op een andere manier gebuikt in de plant. 

Bouwstoffen ->  Voor de vorming van cellen en weefsels. bv. eiwitten voor cytoplasma. Cellulose voor celwanden. (ontstaan uit glucose)

Reservestoffen -> Alle cellen een klein beetje, grote hoeveelheden in verdikte delen of zaden.  bv. bollen, knollen. Mensen eten deze delen vaak. 

Bv. zetmeel,

 aan te tonen met joodoplossing, kleurt blauw/zwart

7.3 Aan de slag

Maak opdracht 1 tm 7