Etiquette

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

Wat is etiquette?

De leerling mag hierbij ook op internet zoeken naar de betekenis en deze invullen.

Betekenis etiquette

Rekening houden met de gevoelens en met gebruiken in de samenleving.

De tafel dekken 

Regels tafeldekken 

Messen liggen altijd rechts omdat de meeste mensen rechtshandig zijn.

Vorken liggen altijd links.

Een glas plaats je boven het mes .

Het servet ligt links.

Je eet met het bestek van buiten naar binnen!

Messen leg je ....... van het bord

1. Rechts
2. Links

Vorken leg je ..... van het bord

1. Rechts
2. Links

Glazen zet je boven ....

1. De vork
2. Het mes

Ork ork ork, soep eet je met een

1. vork
2. lepel

Menu: 

1. Tomatensoep

2. Biefstuk met friet

 

Wat heb je in de video gezien?

Etiquette in de horeca

1. Wacht tot iedereen zijn gerecht heeft en ga dan pas eten
2. Leg je telefoon niet op tafel
3. Wees niet hebberig met opscheppen van voedsel
4. Zet je zonnebril af wanneer je met iemand aan het praten bent
5. Praat niet met volle mond
6. Maak oogcontact met diegene met wie je praat

Heb je ook ervaring met mensen (of jijzelf) die de telefoon gebruikt in de horeca en wat vind je daarvan?

Tafelmanieren in het restaurant

Hoe hoort het eigenlijk?

Tafelmanieren

Tafelmanieren zijn regels en 

gewoonten die worden 

gevolgd tijdens het eten, 

om ervoor te zorgen dat de 

maaltijd netjes en respectvol 

verloopt. 

Welke tafelmanieren
weet jij al?

Regels in Nederland

______________________

Handen wassen: Was je handen voordat je aan tafel gaat. Dit zorgt voor hygiëne en toont respect voor het eten en je tafelgenoten.

 ___________________________________________________________

Zitten: Ga rustig zitten en schuif je stoel aan, maar stoot daarbij niet tegen anderen.

___________________________________________________________

Servetgebruik: Leg het servet op je schoot en gebruik het om je mond af te vegen. Als je tijdelijk moet weggaan, leg het servet dan op de stoel.

___________________________________________________________

Bestekgebruik: Gebruik bestek van buiten naar binnen. Het bestek aan de buitenkant is voor het voorgerecht, enzovoort. Leg je bestek op je bord als je klaar bent met eten.

___________________________________________________________

Kauwen en praten: Kauw met je mond dicht en praat niet met volle mond. Wacht met praten totdat je je mond leeg hebt

Niet slurpen of boeren: Vermijd het slurpen van soep en boeren aan tafel. Als je moet boeren, doe het dan discreet en vraag daarna beleefd om excuus.

___________________________________________________________

Wachten met beginnen: Wacht tot iedereen zijn eten heeft voordat je begint met eten.

___________________________________________________________

Dankbaarheid tonen: Bedank de kok of degene die het eten heeft bereid. Als je wordt bedankt, antwoord dan met "graag gedaan" of iets vergelijkbaars.

___________________________________________________________

Tafel verlaten: Wacht tot iedereen klaar is met eten voordat je de tafel verlaat.

___________________________________________________________

Tafel afruimen: Als het gebruikelijk is om te helpen bij het afruimen, bied dan aan om te helpen met de afwas of het opruimen van de tafel. In een restaurant hoeft dit natuurlijk niet!

Samenwerkingsopdracht

In duo's

Ga samen op zoek naar de tafelmanieren van de volgende drie landen: Japan, China, Brazilië of drie andere landen naar keuze.

Schrijf op wat de drie opvallendste eetgewoonten zijn.

• Zelf oefenen met servetten vouwen
• Bekijk het filmpje en vouw mee!

Wat heb je vandaag geleerd?