Productontwikkeling les 3

• Productontwikkeling
• MBO
• Studiejaar 2

Productontwikkeling 2

Week 1 Stappenplan productontwerp/productontwikkeling

Week 2 Marktonderzoek, verpakking, vorm en betekenis

Week 3 Productfasen, levensstijlen, generaties

Week 4 Creativiteitstechnieken

Week 5 Succesfactoren, productevaluatie

Week 6 Herhaling lesstof, uitloop

Week 7 Eindtoets

Na deze les kun je....

• de 12 stappen van productontwikkeling benoemen in het wybertjesmodel
• Weet je wat convergeren en divergeren is
• Weet je dat creativiteit te beïnvloeden is
• Weet je hoe je moet brainstormen
• Ken je creatieve verpakkingen
• Weet je wat smart-packaging is

Het ontwikkelen van een productidee

• Het "moeten"
• Het "kunnen"
• De kansen
• Het "willen"
• Bv. Senseo

Wat is in het voorbeeld van Senseo het "moeten"?

Wat is in het voorbeeld van Senseo het "kunnen"?

1. Behoefte aan convenience
2. Weinig groei in koffiemarkt
3. Smaak koffie te bitter
4. Uitgaan van sterkte "koffie"

Waar liggen in het voorbeeld
van Senseo de kansen?

Wat is creativiteit?

Wat is creativiteit?

Creativiteit is het verzinnen van iets nieuws:

• Nieuw, ongewoon, verrassend
• Een handige verbetering van iets dat al bestaat
• In verband brengen van dingen of ideeën
• Creativiteit voergt waarde toe

Kun je creactiviteit leren?

Wat heeft creativiteit met ondernemen te maken?

Creativiteit en ondernemen

• Producten en diensten verzinnen
• Producten en diensten verbeteren
• Klant beter helpen
• Nieuw, ongewoon, verrassend
• Creativiteit voegt waarde toe

0

Marktonderzoek

• Twee redenen voor marktonderzoek:
• Wat wil de consument?
• Voldoet mijn product hieraan?

Wat wil de consument? / Voldoet het product hieraan?

Verpakking

SMART PACKAGING

• Locatie
• Status

Hoe noem je de controles die iedereen kan doen om versheid van producten vast te stellen?

1. Sensorisch onderzoek
2. Fysische controles
3. Organoleptische controles
4. Microbiologische controle

Als een product met T.H.T over de datum is dan.....

1. Kun je het product nog prima gebruiken
2. Kun je het product niet meer gebruiken
3. Kun je het product na organoleptische controle nog gebruiken
4. Kun je het product na microbiologisch onderzoek nog gebruiken

Als een product met T.G.T over de datum is dan.....

1. Kun je het product nog prima gebruiken
2. Kun je het product niet meer gebruiken
3. Kun je het product na organoleptische controle nog gebruiken
4. Kun je het product na microbiologisch onderzoek nog gebruiken

Een voorbeeld van fysisch bederf is...

1. Een te hoog kiemgetal van melk
2. Slechte geur van verse spinazie
3. Blauwkleuring op kaas
4. Kristallisatie van honing

Dat producenten nu voor een tè veilige houdbaarheidsdatum kiezen heeft als gevolg...

1. Veel verspilling
2. Geen voedselvergiftiging
3. Voedselinfectie
4. Lage kosten

Gaatjes in verpakkingsfolie zorgen voor het transport van.....

1. CO2 en H+
2. O2 en H2O
3. CO2 en O2
4. CO2 en H2O

Invloed van reclame op betekenis product