Leereenheid 2.1 les 2; dieetleer theorieles

Dieetleer
Leereenheid 2.1

Allergenen en eetgewoonten
1 / 17
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 17 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Dieetleer
Leereenheid 2.1

Allergenen en eetgewoonten

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions


Hoe zit je er bij?

Slide 2 - Sondage

Cet élément n'a pas d'instructions

Planning
- Uitleg 
- Werken aan de opdracht
- Doelen checken 

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leereenheid
- Aan het eind van de leereenheid organiseer je aan de hand van casussen een buffet waarbij je rekening houdt met verschillende dieetwensen en ziektebeelden.

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdracht ziektebeelden en diëten 
- Wie moet dit nog maken?

Inleveren voor zondag 23:59

Volgende week tijdens vakleer gezamenlijk bespreken.

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoel
De student kan aan het eind van de les: 
- uitleggen wat eetgewoontes zijn
- rekening houden met verschillende allergenen

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat zijn eetgewoontes?

Slide 7 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat zijn eetgewoontes?
Eetgewoontes zijn de gewoonten en patronen die mensen hebben bij het eten en drinken. Ze kunnen variëren van persoon tot persoon en van cultuur tot cultuur.

Slide 8 - Diapositive

Vraag de studenten om voorbeelden van eetgewoontes te noemen.

- Beschuit met muisjes als er een kindje geboren is.
- Vla na het warm eten.
- Snacks uit de muur.
- Vaak een combinatie van aardappels, vlees en groente; maar natuurlijk staat ook de Hollandse pot regelmatig op tafel. Het doorkoken, stampen en prakken van avondmaaltijden is typeren voor ons eetgedrag.
Waarom verschillen eetgewoontes?
Eetgewoontes kunnen verschillen door verschillende factoren, zoals cultuur, religie, beschikbaarheid van voedsel en persoonlijke voorkeuren.

Slide 9 - Diapositive

Bespreek de redenen waarom eetgewoontes kunnen verschillen. Vraag de studenten om voorbeelden te geven van eetgewoontes die kunnen worden beïnvloed door cultuur, religie, beschikbaarheid van voedsel en persoonlijke voorkeuren.
Opdracht

Verdiep je in de eetgewoontes van de volgende religies;
- Christendom
- Jodendom
- Hindoeïsme 
- Islam
- ??
Hoe:
Op internet, schrijf het op en typ het in een bestand
Hulp:
Zelfstandig 
Uitkomst:
Klassikaal nabespreken; schrijf mee.

Klassikaal de verschillende religies onderverdelen.
timer
10:00

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Opdracht;
 De volgende onderdelen uitzoeken:

- Wat zijn allergenen?
- Welke 14 voedselallergenen zijn er?
- Welke informatie over allergenen staat op het etiket?
Wat: 
Poster of mindmap maken
Hoe:
Op papier of online (canva?)
- Website; voedingscentrum
Hulp:
In 2-tallen
Tijd: 
30 minuten 
Uitkomst: 
Overzicht van diverse ziektebeelden met bijhorende diëten
Klaar: 
Verder werken aan schoolopdrachten (bijv. bpv-opdrachten, keuzevakken, keuzedelen). 
timer
30:00

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

De 14 allergenen

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Informatie over allergenen in onverpakte producten
Er geldt ook een informatieplicht voor de 14 allergenen voor niet-voorverpakte producten, bijvoorbeeld in restaurants, ambachtelijke slagerijen en bakkerijen, zorginstellingen en de catering.

Mensen moeten vooraf geïnformeerd worden dat allergeneninformatie opvraagbaar en beschikbaar is. Het staat de ondernemer dan vrij op welke wijze hij de informatie over allergenen geeft. Dit kan mondeling, maar bijvoorbeeld ook via een display of een schapkaart. In ieder geval moet ergens in het bedrijf een melding zichtbaar zijn voor de consument, zodat duidelijk is waar de informatie kan worden gevraagd. 

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Allergenen op menukaart

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Allergenen op menukaart

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoel
De student kan aan het eind van de les: 
- uitleggen wat eetgewoontes zijn
- rekening houden met verschillende allergenen

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe vonden jullie deze les
😒🙁😐🙂😃

Slide 17 - Sondage

Cet élément n'a pas d'instructions