Procestechnologie les 4 stoom

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Weekplanning:

• Les 1 PID
  
• Les 2/3 PID deel 2
  
• Les 4,5,6 Stoom
  
• Les 7 Excursie

Leerdoelen

Na de les kun jij:

• Uitleggen wat stoom is
• Kookpunt, verdampen en condenseren uitleggen
• De begrippen soortelijke warmte, vloeistofwarmte en verdampingswarmte uitleggen en toepassen

Door het toevoegen van warmte stijgt de snelheid van de moleculen de intermoleculaire ruimte tussen de moleculen neemt toe sommige moleculen ontsnappen uit de vloeistof.

water in de gasfase = waterdamp

het verdampen van water!!!!

00:31

Wat is het smeltpunt van de stof

de temperatuur waarbij et kristalrooster uit elkaar gaat. Bij water is dat 0 graden C

00:59

Wat is verdampen?

door toevoeging van meer energie bewegen de moleculen zoveel dat ze van het oppervlak weggaan.

01:14

Wat is het kookpunt?

de temperatuur waarbij de moleculen de vloeistof verlaten.

water 100 C

02:06

Wat is condenseren?

door een lagere temperatuur komen de moleculen dichter bij elkaar. zo ontstaat er condens.( waterdruppels)

Is stoom zichtbaar?

ja

nee

Nee.

De waterdamp die we zien is waterdamp(stoom) die ontstaat door het afkoelen van de waterdamp. (kleine druppeltjes)

Tabel druk t.o.v.temperatuur

Leg uit dat bij een hogere temperatuur er een hogere druk ontstaat. de moleculen bewegen meer.

Notitie maken

• Soortelijke warmte
  
• vloeistofwarmte
  

(Q=m.c.ΔT)

uitleg over soortelijke warmte. laat de studenten de vragen beantwoorden in de video

Met fase overgang gaan we niet mee rekenen

vloeistofwarmte

is het aantal Joule/Kjoule dat nodig is om 1 kg van een vloeistof vanaf het smeltpunt tot aan het kookpunt 

Rekenen 1

We warmen met stoom 4000 kg Loog op. De temperatuur van de loog is 20°C en moet worden verwarmd tot 80°C.

1. Hoeveel warmte heb je nodig om de loog te verwarmen?

Q= m*c* ΔT

Q= 4000 *(80-20)* 4,18 (soortelijke massa van water)= 1003200 kJ

Rekenen 2

A: Jij bent procestechnoloog bij een ijsfabriek. Elke dag wordt er 500 kg overgebleven ijs gesmolten (-18°C tot 18°C) om er een drankje van te maken. De warmte die vrijkomt willen ze graag terugwinnen. Jij hebt de opdracht gekregen om hoeveel energie dit gaat. 

Q=500 *0,48 *36

Q= 8640 J

Rekenen 2

B: jij vraagt aan de operator met welke vloeistof hij het ijs heeft opgewarmd. De operator weet het niet. Maar hij heeft wel de volgende gegevens:

200 kg vloeistof

Temperatuur vloeistof 5

Rekenen 2

B: jij vraagt aan de operator met welke vloeistof hij het ijs heeft opgewarmd. De operator weet het niet. Maar hij heeft wel de volgende gegevens:

200 kg vloeistof

Temperatuur vloeistof 5°C naar 18°C

Warmte/energie 4368 J

Q=m*c*ΔT

4368= 200*c*13

4368 = 2600*c

c=4368/2600

c=1,68 kJ/kg Olie

verdampingswarmte

Q=m*lv (verdampingswarmte)

De verdampingswarmte is de hoeveelheid energie die nodig is om 1 kg van een vloeistof bij zijn kookpunt te laten verdampen.

Q=m*l_v

l_{v= verdampingswarmte}

De verdampingswarmte in een stoomtabel te zien. zie binas

Rekenen 3

zie rekenen 1. voor het opwarmen van de loog is 1003200 kJ energie gebruikt. Hoeveel stoom heb je daar voor nodig als de overdruk 10 bar is.

1003200 kJ / totale warmte (vloeistof + verdampen)2780=360,9 kg stoom

Leerdoelen

leg uit:

• Wat is stoom
• Kookpunt, verdampen en condenseren 
• De begrippen soortelijke warmte, vloeistofwarmte en verdampingswarmte uitleggen en toepassen

01:37

Wat is Joule?

eenheid voor de hoeveelheid warmte die gebruikt wordt. 1 joule is de hoeveelheid die nodig is om 1 gram water 0,24 C in temperatuur te laten stijgen.

02:13

Welke stof heeft de minste energie nodig om warm te worden

1. water
2. ijzer
3. olijfolie
4. hout

ijzer , laagste soortelijke massa.

Einde les