Les 10: Mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3

H1 Stoffen en mengsels

Deze les:

• nakijken 1.3 opdr 4 t/m 9
  
• Terugblik 1.3 Zuivere stoffen en mengsels
• inleiding 1.4 Mengsels
• maken 1.4 opdr 1 t/m 13

1.4 Mengsels

nakijken opdr 4 t/m 9

blz 31

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

nakijken opdr 4 t/m 9

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

nakijken opdr 4 t/m 9

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

nakijken opdr 4 t/m 9

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

nakijken opdr 4 t/m 9

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

nakijken opdr 4 t/m 9

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

nakijken opdr 4 t/m 9

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

nakijken opdr 4 t/m 9

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

TERUGBLIK 

1.3 ZUIVER STOFFEN EN MENGSELS

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

Drie zuivere stoffen zijn:

1. keukenzout, azijn en zeewater
2. lucht, koper en alcohol
3. zilver, wijn en benzine
4. zuurstof, suiker en lood

Als je twee zuivere stoffen mengt dan krijg je een:

1. Mengsel
2. Zuivere stof

Een mengsel heeft een:

1. smelttraject
2. smeltpunt

1a

wijn voorbeeld

zuiverestof

Sleep de stoffen naar de juiste plek

Zuivere stof

Mengsel

Kraanwater

gedestilleerd water

Keukenzout

Lucht

Melk

Limonade

butaan

glucose

Ken je de faseovergangen nog?

verdampen

condenseren

stollen

smelten

rijpen

vervluchtigen

/ sublimeren

EINDE TERUGBLIK 

1.3 ZUIVER STOFFEN EN MENGSELS

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

1.4 MENGSELS

1.3 Zuivere stoffen en mengsels

Leerdoelen

Ik kan het verschil uitleggen tussen een oplossing, suspensie en een emulsie. (R)

1.4 Mengsels

Ik kan herkennen of een stof een oplossing, suspensie of emulsie is en een aantal voorbeelden noemen.(I)

Soorten mengsels

Lucht bevast verschillende stoffen. Lucht is een mensgel van voornamelijk stikstofgas en zuurstofgas, maar ook uit waterdamp en koolstofdioxide.

1.4 Mengsels

Soorten mengsels

Lucht bevast verschillende stoffen. Lucht is een mensgel van voornamelijk stikstofgas en zuurstofgas, maar ook uit waterdamp en koolstofdioxide.

Voorbeelden van mengels zijn:

• Thee, chocolademelk, frisdrank, mayonaise.

1.4 Mengsels

Soorten mengsels

Lucht bevast verschillende stoffen. Lucht is een mensgel van voornamelijk stikstofgas en zuurstofgas, maar ook uit waterdamp en koolstofdioxide.

Voorbeelden van mengels zijn:

• Thee, chocolademelk, frisdrank, mayonaise.

Je kunt drie soorten mengsels onderscheiden die vloeibaar zijn:

1. oplossingen
2. suspensies
3. emulsies

1.4 Mengsels

Oplossingen

Een oplossing is een heldere, soms gekleurde vloeistof, waarin een of meerdere stoffen zijn opgelost.

De stof die je oplost kan vast, vloeibaar of gas zijn.

1.4 Mengsels

Oplossingen

Een oplossing is een heldere, soms gekleurde vloeistof, waarin een of meerdere stoffen zijn opgelost.

De stof die je oplost kan vast, vloeibaar of gas zijn.

• In frisdranken zit meestal de vaste stof suiker opgelost.

1.4 Mengsels

Oplossingen

Een oplossing is een heldere, soms gekleurde vloeistof, waarin een of meerdere stoffen zijn opgelost.

De stof die je oplost kan vast, vloeibaar of gas zijn.

• In frisdranken zit meestal de vaste stof suiker opgelost.
• In parfum zijn geurstoffen opgelost.
• In bier en wijn is de vloeistof alcohol opgelost.

1.4 Mengsels

Suspensies

Een suspensie is een troebel mengsel van een fijn verdeelde vaste stof die zweeft in een vloeistof.

• De korreltjes zijn fijn verdeeld, maar je kunt ze nog zien.
• Je kunt niet door een suspensie heen kijken.
• Meestal zakt de zwevende deeltjes na enige tijd naar beneden, dat noemen we bezinken.
• Suspensies moet je schudden voor gebruik.

1.4 Mengsels

Suspensies

Een suspensie is een troebel mengsel van een fijn verdeelde vaste stof die zweeft in een vloeistof.

• De korreltjes zijn fijn verdeeld, maar je kunt ze nog zien.
• Je kunt niet door een suspensie heen kijken.
• Meestal zakt de zwevende deeltjes na enige tijd naar beneden, dat noemen we bezinken.
• Suspensies moet je schudden voor gebruik.
• Voorbeelden zijn: chocolademelk, sinaasappelsap en verf.

1.4 Mengsels

Emulsies

Een emulsie is een troebel mengsels van vloeistoffen, waarbij druppeltjes van de ene vloeistof zweven in de andere.

• Olie en water zijn beide vloeistoffen.
• Olie lost niet op in water.
• Als je olie mengt met water, komen er kleine oliedruppeltjes fijn verdeeld in het water te zitten.

1.4 Mengsels

Emulsies

Een emulsie heeft de neiging om spontaan te ontmengen. Dan ontstaan er twee lagen. De vloeistof met de kleinste dichtheid bovenop.

• Mayonaise is een emulsie.
• In mayonaise zit een stof die het ontmengen tegengaat.
• Zo'n stof noemen we een emulgator.
• De emulgator in mayonaise is eigeel.
• Ook zeep werkt als een emulgator.
• Andere voorbeelden van emulsies zijn: melk, halvarine en reinigingscremes.

1.4 Mengsels

Oplosmiddel

Een oplosmiddel is een vloeistof waarin je andere stoffen kunt oplossen. Water is een goedkope en ongevaarlijke vloeistof, waarin je veel stoffen kunt oplossen.

• Water is niet voor alle stoffen een geschikt oplosmiddel.
• Vet en olie lossen niet op in water, dan moet je andere oplosmiddelen gebruiken.
• Bekende oplosmiddelen voor vet en olie zijn wasbenzine, terpentine, alcohol od aceton (nagellakremover).

1.4 Mengsels

Oplosmiddel

Een oplosmiddel is een vloeistof waarin je andere stoffen kunt oplossen. Water is een goedkope en ongevaarlijke vloeistof, waarin je veel stoffen kunt oplossen.

• Water is niet voor alle stoffen een geschikt oplosmiddel.
• Vet en olie lossen niet op in water, dan moet je andere oplosmiddelen gebruiken.
• Bekende oplosmiddelen voor vet en olie zijn wasbenzine, terpentine, alcohol of aceton (nagellakremover).

1.4 Mengsels

AAN DE SLAG en HUISWERK

• Lezen 1.4 Mengsels
• maken 1.4 opdr 1 t/m 13
• Leren 1.1 Stofeigenschappen
  
• Leren 1.2 Fasen en faseovergangen
• Leren 1.3 Zuivere stoffen en mengsels

1.4 Mengsels