Les 5 - Alcohol en Drugs

• Burgerschap
• MBO
• Studiejaar 3

Les 5 - Alcohol en Drugs

Alcohol

Kleurloze, geurloze, reukloze vloeistof

Alsof je mond in brand staat

Met de term alcohol bedoelen we vaak de verdunde stof

Genot zit niet in de smaak

Genotmiddel, geaccepteerd en deel van onze cultuur

Alcohol

We onderscheiden de volgende soorten:

- Alcohol voor huishoudelijk gebruik

- Alcohol voor consumptie (zwak en sterk)

eenvandaag.avrotros.nl

Alcohol

In de Nederlandse cultuur beschouwen we matig drinken als 'normaal'. Maar wat is matig drinken en wat is misbruik?

De verkoop en het drinken van alcohol is wettelijk geregeld, maar er zijn ook ongeschreven regels. Wat voor jou geaccepteerd is, is dat voor een ander misschien niet.

Alcohol

Biercultuur na de tweede wereldoorlog veranderd:

- vrouwen drinken meer dan vroeger

- steeds meer gelegenheden

- steeds makkelijker verkrijgbaar

- meer geaccepteerd

Alcohol

We maken onderscheid in:

- Sociaal drinken

- Probleemdrinken

- Alcoholisme

Alcohol

Sociale drinker:

- nuttigt doorgaans 2 of 3 glazen drank per dag

Probleemdrinker: 

- 6 tot 8 glazen per dag - roes helpt tegen problemen

Alcoholist:

- zeker 10 tot 12 glazen - steeds minder effect - onthoudingsverchijnselen

Alcohol

Waarom zijn de gevolgen van alcoholgebruik groter voor de hersenen van pubers, dan voor volwassenen?

Denk je dat een hogere leeftijdsgrens het alcoholgebruik onder jongeren verkleint? Leg uit

Wetgeving

In Nederland kennen we de volgende wetten en regelingen op het gebied van drankgebruik:

- (drank)- en alcoholwet, wegenverkeerswet, wetboek van strafrecht, mediawet, reclamecode, algemeen plaatselijke verordening (APV)

Wetgeving

Alcoholwet (voorheen drank- en horecawet)

- Onder welke voorwaarden aangeboden

- Gemeente houdt toezicht

Alcoholwet

Belangrijke punten in deze wet:

- onderscheid tussen zwak en sterk

- vergunning voor verkoop

- leeftijdscontrole verplicht, jongeren onder 18 strafbaar

- niet overal verkocht, kortingsacties beperkt

Alcoholwet

Vergunning:

- Supermarkten en detailhandel zonder vergunning zwak alcoholische dranken (< 15%)

- Sterk alcoholische drank alleen in slijterij, aan personen boven de 21, zonder strafblad, in het bezit van certificaat sociale hygiene

Alcoholwet

Horecaondernemer is verantwoordelijk

Tappen moet bijv. worden gestaakt bij kans op ruzie

Verboden om drank mee te nemen, tenzij slijterijvergunning

Alcoholwet

Controleleeftijd:

<18 geen alcohol boven de 0.5%

Verkoper verplicht te controleren op leeftijd bij twijfel

Meer dan 3x overtreden, tijdelijk verkoopverbod - burgemeester beslist

Vraag: welk conflict heb jij meegemaakt of gezien waarbij alcohol een rol speelde

Wetboek van Strafrecht

Iemand die in dronkenschap de openbare orde verstoort of een ander op straat lastigvalt is strafbaar en kan worden vervolgd. Ook iemand onder bedreiging dwingen tot het drinken van alcohol en het dronken voeren van personen onder de 16 jaar is strafbaar. Dat geldt ook voor het verkopen of schenken van alcohol aan zichtbaar dronken personen

Horeca en alcohol

Je zult altijd te maken krijgen met gasten die hun limiet niet kennen. Dit kan leiden tot normoverschrijvend gedrag waarvan derden de dupe worden. Je moet aangeschoten gasten die problemen veroorzaken direct aanspreken op hun gedrag

Denk daarbij aan het volgende:

Horeca en alcohol

De eigenaar van het horecabedrijf moet zorgen dat hij 'baas in eigen bedrijf' blijft. Gasten moeten de gedragsregels kennen en resprecteren. De eigenaar kan zelf bepalen wie weg moeten of binnen komen. Let wel: beslist niet op grond van ras, huidskleur, geloof etc. Dat is discriminatie

Horeca en alcohol

Een gast die zich misdraagt in het bedrijf kun je beter niet publiekelijk berispen. Het is verstandiger de gast apart te nemen. Vergeet niet wat alcohol voor invloed heeft op het lichaam: de gast zal vaak onredelijk zijn, moeilijk in de omgang of zelfs agressief. Eventueel ontzegging toegang bedrijf - politie

Horeca en alcohol

De volgende maatregelen voor het voorkomen van problemen door teveel alcoholgebruik:

- bewaking bij de ingang

- geen glaswerk naar buiten

- personeel herkenbaar

Opdracht

Filmpje 4.16

- Wat verwachten de geïnterviewde personen van het afschaffen? Noem 3 gevolgen

- Zijn happy hours wettelijk verboden?

- Wat staat er in het Nationaal Preventieakkoord over happy hours?

Omgaan met dronken gasten

Dronken gedrag herkennen:

- omstoten tafels en stoelen

- niet meer duidelijk kunnen praten

- onvast lopen, vermindering oog-hand coordinatie

- andere gasten aanspreken, aanraken 

Omgaan met dronken gasten

Gastengedrag wordt als volgt onderverdeeld:

A-gedrag

B-gedrag

C-gedrag

D- gedrag

A-gedrag

A-gedrag richt zich vaak op excuses (A1) of ontkenning (A2)

A1- gasten verzinnen excuses voor hun gedrag: druk op het werk, ik doe nooit zo, gedoe thuis etc..

A2-gasten ontkennen hun gedrag: dat zei ik niet, dat heb ik echt niet gedaan

B-gedrag

Gedrag gericht op de organisatie

Gasten geven kritiek op de huisregels: wat een onzin, jullie mogen dat niet bepalen, niemand heeft er last van

Gasten geven kritiek op het beleid, de sancties of de handhaving en zijn dominant: je hebt het recht niet, dat maak ik zelf wel uit etc.

C-gedrag

Persoonlijke aanvallen:

Gasten tasten de vrijheid of integriteit van de medewerkers of andere gasten. Ze schelden, treiteren, bedreigen etc.

D-gedrag

Persoonlijke dreiging met verbaal of fysiek geweld

Gasten dreigen jou of je gasten iets aan te doen:

Als ik nu geen bier krijg sloop ik je, als je me buiten zit wacht ik je op en sla ik je in elkaar

Opdracht

Filmpje 4.17

-Waaraan kun je zien of een gast dronken is? Noteer 3 dingen

- In welke wet staat dat je dronken gasten geen alcohol mag geven

- Wat zegt en doet de barvrouw in het filmpje om ervoor te zorgen dat de gast geen port meer krijgt

Opdracht

- Hoe kun je als barkeeper dronken gasten het best aanspreken volgens jou? Op autoritaire of op vragende toon?

- Een groepje van 5 zit in jouw café. Een van deze gasten is duidelijk aangeschoten. Kun je zijn vrienden vragen ervoor te zorgen dat hij stopt met alcohol drinken? Zo ja, hoe dan?