2.1 voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

schrift aanschaffen

lezen in stilte

 B1 thema 2 blz 88

In stilte lezen : B1 thema 2 blz 88

klaar ? opdrachten 1 t/m 10 maken

Wat voor lunch heb je net in de pauze gegeten?

voedingsmiddelen

alles wat je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen.

voedingsmiddelen zijn opgebouwt uit voedingsstoffen.

Wat voor groepen voedingsstoffen zijn er ?

Functies van voedingsstoffen

Koolhydraten

Glucose, suiker en zetmeel

zijn OOK koolhydraten

Koolhydraten zijn:

1. alleen brandstoffen
2. alleen bouwstoffen
3. bouwstoffen en brandstoffen
4. bouwstoffen, brandstoffen en reservestoffen

Vetten

Vlees bevat vooral

1. Eiwitten, vetten en mineralen
2. Eiwitten en vetten
3. Koolhydraten en vetten
4. Koolhydraten en mineralen

Eiwitten

Bouwstoffen

Brandstoffen

Water

Water is een bouwstof                transport van stoffen. 

Het menselijk lichaam bestaat uit 60% water. 

Mineralen 

Mineralen = "zouten"

Voor je botten heb je het mineraal ...…. nodig.
Voor je bloed heb je het mineraal.......… nodig

1. botten: ijzer bloed: ijzer
2. botten: ijzer bloed: calcium (kalk)
3. botten: calcium (kalk) bloed: calcium (kalk)
4. botten: calcium (kalk) bloed: ijzer

Vitaminen

Wat zou je kunnen eten om meer vitaminen binnen te krijgen?

Groepen voedingsstoffen

Voedingsstoffen

Brandstof

Bouwstof

Beschermende stof

Reserve stof

Koolhydraten, vetten

Koolhydraten, eiwitten, vetten

mineralen, water

Vitaminen en

mineralen

Koolhydraten, vetten, eiwitten

Dierlijke voedingsmiddelen

Plantaardige voedingsmiddelen

Eieren

Tofu

Melk

Sojadrink

Bonen

Kaas

Vis