Hospitality & beleving

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Hospitality

'Appels met peren vergelijken'

Hoe kleine gebaren 

een groot verschil maken

Wat betekent:
'Appels met peren vergelijken?'

Het spreekwoord 'appels met peren vergelijken' betekent dat twee totaal verschillende dingen niet met elkaar vergeleken kunnen worden.

Waarom doen we dat wel in de manier van communicatie? 

Waarom snapt iemand niet wat ik bedoel?

Wat betekent gastvrijheid voor jou?

Hospitality is........

Het creëren van:

 een welkom gevoel

&

een prettige ervaring

Het is een weerspiegeling  jezelf en de organisatie

  ontvangen in 

je leerbedrijf of tijdens de praktijkles?

Aanbieder

Ontvanger

• Product
• Gedrag
• Omgeving

• Behoefte
• Doelstelling

Inzoomen op gedrag van de aanbieder

B staat voor behoeften

D staat voor doelstellingen

P staat voor product

G staat voor gedrag

O staat voor omgeving

LSD

• De LSD-techniek staat voor 
• Luisteren 
• Samenvatten 
• Doorvragen
• Het is ontworpen om effectievere gesprekken te voeren, begrip te vergroten en misverstanden te voorkomen

Aan de slag!

Het “Luister & Herhaal”-spel

• Maak trio's (A -B - C)
• Persoon A luistert naar de ander 
• Persoon B  kijkt naar de ander
• Persoon C vertelt de situatie van het kaartje
• Persoon A herhaalt in zijn/haar eigen woorden wat persoon C heeft gezegd, met zo veel mogelijk details.
• Persoon B vertelt wat hij heeft gezien.
• Persoon C geeft aan wat er klopt en wat er gemist of verkeerd geïnterpreteerd is.

• Focus op de ander
• Bewustwording om details niet te missen en geen aannames te maken.
• Empathie ontwikkelen en inleven

Testen of deelnemers écht horen wat de ander zegt.

• Stimuleren van actief luisteren en empathie.

• Bewust maken van miscommunicatie en hoe die ontstaat.

Focus op de ander: De luisteraar moet zijn/haar volledige aandacht geven en mag niet bezig zijn met het bedenken van een eigen reactie.

• Bewustwording: Het spel laat zien hoe gemakkelijk het is om details te missen of aannames te maken.

• Empathie ontwikkelen: Door in te leven in de gevoelens van de spreker, versterkt het spel de verbinding en het begrip.

Maak teams van 4 tot 5 personen

De 1ste persoon leest het scenario 

kaartje (in stilte)

en

bedenkt hoe dit als een tekening weergegeven kan worden. 

Hij/zij tekent de eerste details op een leeg vel papier.

Papier doorgeven.

Je mag alleen kijken naar wat er al is getekend en moet de tekening verder aanvullen.

Dit proces gaat door totdat alle teamleden hun bijdrage hebben geleverd.

De Gastvrijheidsketting

Wat is het eindresultaat?

Testen hoe goed teams communiceren en luisteren.

• Creativiteit combineren met duidelijke instructies en samenwerking.

• De impact van goede of slechte communicatie zichtbaar maken door een getekend eindresultaat.

• Maak teams van 4 tot 5 personen
• Wijs een instructeur, een tekenaar en 2-3 luisteraars aan
• De instructeur beschrijft het scenario aan de luisteraars, maar mag geen tekenaanwijzingen geven (zoals “teken een tafel” of “maak een glimlach”). Hij/zij moet het verhaal vertellen, waarbij de emoties, acties en sfeer belangrijk zijn.
• Luisteraars mogen vragen stellen om details te begrijpen

• De luisteraars gaan naar de tekenaar en geven instructies over wat getekend moet worden. Ze mogen hierbij niet het hele scenario uitleggen, alleen de kern en wat hen is bijgebleven.
• De tekenaar maakt een tekening op basis van de ontvangen instructies. 
• Luisteraars mogen niet meer helpen of overleggen.

 Communicatieketen

Wat is het eindresultaat?

Testen hoe goed teams communiceren en luisteren.

• Creativiteit combineren met duidelijke instructies en samenwerking.

• De impact van goede of slechte communicatie zichtbaar maken door een getekend eindresultaat.

• Maak teams met vier deelnemers; A B C & D
• Iedereen krijgt een spreekkaartje
• A vertelt een verhaal over het spreekkaartje aan  B en daarna draaien ze de rollen om
• C vertelt een verhaal over het spreekkaartje aan D en daarna draaien de rollen om

• Buddy Switch:  A gaat samen met C en  B gaat samen met  D
• Je vertelt aan elkaar het verhaal wat je in ronde 1 hebt gehoord. Ze vertellen dus het verhaal van de ander

Per groepje wordt nu het laatste verhaal dat je hebt gehoord in ronde 2 vertelt. Kijk met je groepje of het klopt en hoe goed er is geluisterd

 Communicatieketen

Ronde 1

Ronde 2

Ronde 3

Er wordt alleen geluisterd!

Aan het einde van deze opdracht is de deelnemer in staat om:

- Te benoemen wat het effect is van effectief spreken en luisteren

- Vragen stellen van belang is.

- Aandachtig te luisteren naar een ander.

- Dit toe te passen in zowel het bedrijfsleven als op school.

De communicatieketen:
Wat is het eindresultaat?

Communicatieketen

Wat het effect is van effectief spreken en luisteren?

• Wat die jij de volgende    keer anders?

Ben jij een picasso?

Maak teams en verdeel de volgende taken:

- Verteller

- Connector

- Tekenaar

De verteller zal aan de hand van een afbeelding de tekenaar aan het werk zetten. Ben jij de connector die de omschrijving goed door vertelt?

Beleving 

Mensen vergeten wat je hebt gezegd, 

ze vergeten wat je hebt gedaan 

maar ze vergeten nooit het gevoel dat je ze hebt gegeven