voedingsmiddelen en voedingstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

voedingsmiddelen en voedingstoffen

3.3

Welke gezonde voedingsstof zit veel in groente en fruit?

1. Eiwit
2. Koolhydraten
3. Vitamine C

Wat zijn voedingstoffen en voedingsmiddelen? 

voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen & Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Koolhydraten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof
Appel

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof
Vitaminen

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Vetten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Boterham

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Werking van voedingsstoffen

Je kan de voedingstoffen indelen in de volgende categorieën:

• Brandstoffen: (Energie)
• Bouwstoffen: (Opbouwen lichaam)
• Reservestoffen: (opgeslagen in lichaam)
• beschermende stoffen: (bescherming tegen ziekten)

Eiwitten functies

• bouwstof 
• brandstof 

Koolhydraten functies

• brandstof 
• bouwstof 
• reservestof 

Vetten functies

• brandstof 
• bouwstof
• reservestof 

Water functie

• bouwstof 

Mineralen & Vetten functies

• beschermende stof
• bouwstof 

te weinig binnen?

-> gebreksziekte 

Schijf van vijf

Schijf van vijf