Stofwisseling en spijsvertering

• Schoonheidsverzorging
• MBO
• Studiejaar 2

                         Stofwisseling en                     spijsvertering

Vandaag 

- Herhaling ademhaling

- Stofwisseling

- Spijsvertering

Wat weet je nog van de vorige les?

Benoem de ademhalingsorganen!

Antwoord

Neus, keelholte, strottenhoofd, luchtpijp, luchtpijptakken, longen

                                  Diffusie

Van welke ademhaling is er sprake wanneer je rustig ademhaalt?

1. Buikademhaling
2. Borstademhaling

Wat weet je al over stofwisseling en spijsvertering? (minimaal 10 woorden)

Alle voeding wordt in ons spijsverteringsstelsel geleidelijk aan tot kleine voedseldeeltjes afgebroken, zodat het als brandstof gebruikt kan worden voor de lichaamscellen. Stofwisseling betekent dat er in de lichaamscellen stappen plaatsvinden waarbij de ene stof omgezet wordt in een andere stof.

Ook is het erg belangrijk om gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen om je huid gezond te houden. 

Hoe zou je de stofwisseling kunnen beinvloeden?

Stofwisselingssystemen

- ademhaling 

- spijsvertering

- uitscheiding (longen, nieren, zweetklieren)

- bloedsomloop 

Als de dissimilatie groter is dan de assimilatie val je af.

1. Waar
2. Niet waar

Opdracht

Bereken hoeveel calorieën jij nodig hebt. 

Vul hierbij je leeftijd, lengte en gewicht in!

Wat is jouw calorieën behoefte?

Spijsvertering!

Wat is spijsvertering???

Opdracht!

Teken de spijsverteringsorganen op het menselijk lichaam

Spijsvertering

Spijsverteringskanaal is:

   De weg die het voedsel aflegt vanaf het moment dat je het in de mond stopt tot het moment dat het je lichaam weer verlaat

Het spijsverteringskanaal is een holle buis tussen mondholte en anus

Een aantal organen staat in verbinding met het spijsverteringskanaal, zij ondersteunen de spijsvertering.

Enzymen

Enzymen zijn stoffen die een katalytische (regulerende) invloed hebben op het menselijk lichaam.

Amylasen: breken koolhydraten af

Proteasen: breken eiwitten af

Lipasen: breken vetten af

Mondholte

Gebit – bijten en vermalen om oppervlakte te vergroten

Speeksel – amylase

Tong – smaakpapillen en voedsel naar het keelgat schuiven

Keelholte

Ruimte tussen huig en strottenhoofd

Huig en strottenklepje sluiten luchtweg af bij slikken

Slokdarm

Verbinding tussen keelholte en maag

Peristaltische beweging

Geen enzymen

Maag

Maagsap bevat water, zoutzuur en protease en lipase

Maagslijmvlies betrokken bij opname B12

Maagslijmvlies is voor bescherming 

tegen maagsap

Maagportier: kleine hoeveelheid voedsel 

naar dunne darm

Dunne darm

Twaalfvingerige darm

Nuchtere darm

Kronkeldarm

Belangrijkste deel van spijsverteringsstelsel – opname in bloed en lymfe

Twaalfvingerige darm

Belangrijkste deel

Neutraliseren zure spijsbrij

Toevoeging:

gal voor het emulgeren van de vetten

alvleessap - amylasen, lipasen en proteasen

darmsap – amylasen, lipasen en proteasen

Nuchtere darm en kronkeldarm

Nuchtere darm – toevoeging darmsap

Kronkeldarm – opname verteerde voedsel en vitaminen en mineralen door de darmwand in bloed en lymfe (resorptie)

Vetten gaan via chylvaten (lymfevaten) naar 

grote lymfevaten en de poortader naar

de lever

Dikke darm

Blinde darm

Opstijgende tak

Dwarslopende tak

Afdalende tak

Endeldarm

Vocht wordt aan de voedselmassa onttrokken.

Colibacteriën zorgen voor gisten en rotten en voor verdere vertering van cellulose en vormen vitaminen B-complex en K

Onverteerde voedselresten verlaten het lichaam als feces

Overige organen 

die een rol spelen bij de spijsvertering

Alvleesklier

Alvleesklier/pancreas (endo/exocrien)

Produceren van alvleessappen

Produceren hormonen in eilandjes van Langerhans (insuline en glucagon)

Lever en galblaas

Leverpoort (poortader, leverslagader, leverbuis)

Koolhydraatstofwisseling(opslag glycogeen)

Eiwitstofwisseling(omzetten in lichaamseigen eiwitten)

Vetstofwisseling(gal emulgeert)

Opslag voor vitaminen(o.a A,B,D,K) en ijzer

Onschadelijk maken van schadelijke stoffen(ontgiften)

Aan de slag met:

- Presentatie: stofwisseling

- Presentatie: bloed/lymfe en hormonen

- Portfolio lichaam of gezicht

- Overig?

Presentatie 

Maak een presentatie over de ademhaling, uitscheiding, stofwisseling, spijsvertering en voedingstoffen

- de bouw, ligging en functie van de luchtwegen

- de bouw, ligging en functie van de ademhaling

- de eigenschappen en functie van stofwisseling/metabolisme

- de functie van de onderdelen in het spijsverteringskanaal

- de eigenschappen en functie van de spijsvertering

- de eigenschappen en functie van de voedingsstoffen

- de bouw en functie van de uitscheidingsorganen

Feedback lessen

1. Wat vond je het meest leerzaam aan de afgelopen lessen en waarom?

2. Wat zou je willen veranderen of verbeteren aan de manier waarop de lessen worden gegeven?

3. Hoe kan ik jou beter ondersteunen bij het leren en begrijpen van de lesstof?