2. Oefentoets Biervignet - Bier SDEN 1

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Wat is bier?

1. Een gegiste drank van water, graan & kruiden
2. Een gegiste drank op basis van moutwijn & hop
3. Water met granen
4. Water met verse kruiden en hop

Wat voor graan wordt in weizen & wit bier gebruikt?

1. Rogge
2. Gerst
3. Rijst
4. Tarwe

Wat is de volgorde van de stappen tijdens het mouten?

1. Weken, reinigen, kiemen, eesten
2. Eesten, reinigen, eesten, kiemen
3. Kiemen, eesten, weken, reinigen
4. Reinigen, weken, kiemen, eesten

Wat wordt er tijdens het eesten bepaald?

1. Houdbaarheid van het bier
2. Koolzuurgehalte in het bier
3. Kleur & smaak van het bier
4. Welke type graan gebruikt wordt in het bier

Wat is geen type mout?

1. Basismout
2. Parelmout
3. Chocolademout
4. Karamelmout

Wat wordt soms aan bieren toegevoegd om ze makkelijk doordrinkbaar te maken?

1. Suikers
2. Mais
3. Haver
4. Rogge

Wat is de officiële naam van hop?

1. Humulus Lupulus
2. Hemulu Lupula
3. Hamala Lepelus
4. Humuluut Lupuluut

Wat zijn hopbellen?

1. Mannelijke bloemen
2. Vrouwelijke bloemen
3. Eerste knopjes
4. Uitgebloeide knop

Welke stof in hop maakt een bier langer houdbaar?

1. Alcohol
2. Lupiline
3. Bitterheid
4. Tannine

Hoe heet het proces als het zetmeel in mout worden omgezet naar suikers?

1. Eesten
2. Lageren
3. Klaren
4. Maischen

Hoe kan bier het beste bewaart worden?

1. Warm in een vat
2. Ingevroren in een vat
3. In de zomer buiten, in de winter binnen
4. Donkere & koele plek

Welke bieren vallen in biergroep 3?

1. Blond minder dan 6% alc.
2. Donker minder dan 6% alc.
3. Donker meer dan 6% alc.
4. Blond meer dan 6% alc.

Wat is het verschil tussen weizenbier en witbier?

1. Witbier wordt gemaakt van tarwe
2. Weizenbier wordt gemaakt van tarwe
3. Bij weizenbier worden ook vruchten toegevoegd
4. Weizenbier moet aan het Reinheitsgebot voldoen

Welke bier voldoet aan de volgende omschrijving; Bruin bier met 9-12% alc. dat smaakt naar tutti frutti, dadels & karamel

1. Tripel
2. Stout
3. Quadrupel
4. Weizen

Welk bier wordt gemaakt door monniken zonder winstoogmerk?

1. Abdijbier
2. Kriekbier
3. Trappistenbier
4. Amberbier

Wat moet op een bieretiket staan?

1. Ingrediënten
2. Zwangerschapslogo
3. Aanmoediging tot recyclen
4. Inhoud van de fles

Wat is het geadviseerde aantal glazen per dag voor een vrouw?

1. 3 á 4 glazen per dag
2. 1 á 2 glazen per dag
3. 1 glas per dag
4. 2 á 3 glazen per dag

95% van de alcohol in je lichaam wordt afgebroken door je lever. Waardoor verlies de overige 5% NIET?

1. Adem
2. Zweet
3. Plas
4. Nieren

Hoeveel promille alc. mag er maximaal gemeten worden bij een 23 jarige bestuurder die langer dan 5 jaar zijn rijbewijs heeft?

1. 0,5 promille
2. 2,5 promille
3. 5,0 promille
4. 0,2 promille

Waar staat de afkorting I.P.A. voor?

1. Independent Pale Ale
2. Indian Post Ale
3. Indian Pale Ale
4. Independent Post Ale