4.1 Stofeigenschappen

• Natuurkunde
• Middelbare school
• vmbo k, g, t, mavo
• Leerjaar 3

startopdracht
werkboek open op p. 40

noteer in je agenda:
Lz:    4.1 en 4.2
M:    1.3 afmaken
        4.1 vraag 2 3 5 9
        4.2 vraag 4 5 6 10 11
Lr:    LSO h4 (p. 240 - 242)

daarna maken:
in je boek: 4.0 introductie (p. 184)

H4.1 Stofeigenschappen

herhaling:

stofeigenschappen

fases

temperatuur

nieuwe stof:

smelt- en kookpunt

practicum:

vermogen

Deeltjesmodel

• Moleculen van een stof veranderen niet

• Moleculen van een stof bewegen voortdurend.
  

• Moleculen van een stof trekken elkaar aan.
  

Fasen en fase-overgangen

• a)  vast
• i)   vloeibaar
  
• h)  gas
  

• b)  rijpen
• c)  sublimeren 
• d) stollen
• e)  smelten
• f)  condenseren
• g)  verdampen

graden Celcius naar Kelvin

  27 °C =  ...  K

 113 °C =  ...  K

-113 °C =  ...  K

    1 K =  ...   °C

 27 K =  ...   °C
327 K =  ...  °C

graden Celcius naar Kelvin

  27 °C = 300 K

 113 °C = 386 K

-113 °C = 160 K

    1 K = -272 °C

 27 K = -246 °C
327 K = 54 °C

Stofeigenschappen van suiker:

• brandbaar
• wit en zoet
  
• vast bij kamertemperatuur
• smeltpunt = 170 °C
  
• goed oplosbaar in water
  
• ρ = 1,58 ^g/_cm³
  

Geen stofeigenschappen:

• 20 °C
  
• vierkantjes
• 1,2 g
  
• 0,8 cm³
  
• 1,3 € per kilo
  

Stofeigenschappen:

• Brandbaarheid
• Geur, kleur en smaak
• Fase bij kamertemperatuur
• Kook- of smeltpunt
• Oplosbaarheid in water
• Dichtheid

Geen stofeigenschappen:

• Temperatuur
• Vorm
• Massa
• Volume
• Prijs
  

Eigenschappen vaststellen

Oplosbaarheid:

• de mate waarin een stof oplost in een andere stof

Geleiding:

• Alle metalen, grafiet en zout water geleiden goed
• rest zijn isolatoren

Dichtheid:

• Dichtheid = massa : volume

Zuivere stoffen of mengsels

Zuivere stof

• Slechts één type bestandsdeel
• Element / verbinding

Mengsel

• twee of meer stoffen bij elkaar                                                                                             en niet een nieuwe stof vormen

Zuiveren

• moleculen aan het sorteren. 

• Alle moleculen van dezelfde soort bij elkaar sorteren

• gebruik van scheidingsmethodes 

Voorbeeld

Het zuiveren van suiker. Suikerbieten die in de fabriek worden verwerkt, bestaan voor ongeveer 20% uit suiker. Stap voor stap wordt de suiker gescheiden van de andere stoffen. Uiteindelijk blijven er dan witte kristallen over die voor meer dan 99% uit suiker bestaan.

Afbeelding 12

Een mengsel van 3 stoffen

Afbeelding 13 

3 zuivere stoffen

Zuivere stof of mengsel?

mengsel

zuivere stof

zuivere boslucht

zeewater

gedestilleerd water

coca-cola

zuurstof

suiker

gemalen koffie

mengsels: smelt- en kooktraject

zuivere stof: smelt- en kookpunt