Stofeigenschappen les 1,2,5,6

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Stofeigenschappen

Een stofeigenschap is een eigenschap waaraan je een stof kunt herkennen.

Stofeigenschappen

• Brandbaarheid
• Geur
• Kleur
• Smaak
• Oplosbaarheid
• Kook/smeltpunt
• Dichtheid

Mengsels

(herhaling)

Door stoffen te mengen kun je de stofeigenschappen veranderen.

Soorten mengsels

• Oplossing - helder (je kunt er door heen kijken) mengsel waar in één stof is opgelost in de ander. Bijvoorbeeld limonade.
• Suspensie - Een troebel (je kunt er niet door heen kijken) mengsel van een vaste stof in een vloeistof. Bijvoorbeeld sinaasappelsap.
• Emulsie - Een troebel of gekleurd mengsel van stoffen die niet in elkaar kunnen oplossen en dus niet goed mengen.  Bijvoorbeeld olie en water

Scheidingsmethoden

Soms willen wij juist maar één stof uit dat mengsel hebben. Dan moeten we dit mengsel uit elkaar halen: scheiden

Filtreren

Berust op het verschil in deeltjesgrootte

Grote (vaste) deeltjes blijven achter in filter (residu)

kleine deeltjes gaan er doorheen (filtraat)

Bijvoorbeeld bij koffie zetten

Extraheren

Berust op het verschil in oplosbaarheid.

Sommige deeltjes in het mengsel 

lossen op, anderen niet.

Bijvoorbeeld bij thee zetten

Temperatuur

Temperatuur is de gemiddelde bewegingsenergie van een deeltje.

Warmte is hoeveelheid energie dat een voorwerp heeft.

Temperatuur

0 graden celcius = 273 Kelvin

0 Kelvin = -273 graden celcius

Massa en volume

Massa= hoeveelheid van een stof (weegschaal) 

Volume= hoeveel ruimte een bepaalde hoeveelheid van de stof inneemt

Dichtheid

Dichtheid= hoeveel massa van een stof aanwezig is in een bepaald volume.

Hoe dicht de deeltjes op elkaar zitten

Dichtheid

Dichtheid berekenen

dichtheid wordt weergegeven met Griekse 

letter rho 

Dichtheid berekenen

De massa van een balk is 150 gram. Het voorwerp heeft een lengte van 10 cm, een breedte van 2cm en een hoogte van 3cm. 

Bereken de dichtheid van de balk. Vergeet de eenheid niet op te schrijven.

Zinken drijven zeven

• Een voorwerp zinkt als de dichtheid groter is dan de dichtheid van water.
• Een voorwerp drijft als de dichtheid kleiner is dan de dichtheid van water.
• Een voorwerp zweeft als de dichtheid even groot is als de dichtheid van water.

phet.colorado.edu

Kennen

• Je kent de verschillende stofeigenschappen.
• Je kent de twee scheidingsmethoden en op welk verschil deze gebaseerd zijn.
  
• Je kent de drie verschillende soorten mengsels en hoe je kunt zien wat voor soort mengsel het is.
  
• Je kent de twee verschillende eenheden van temperatuur.

Kunnen

• Je kunt temperatuur omrekenen van graden Celsius naar Kelvin en andersom.
• Je kunt het volume van een kubus en balk berekenen met L x B x H
• Je kunt de dichtheid berekenen met de formule dichtheid = massa / volume.
• Je kunt de massa berekenen met de formule massa = dichtheid x volume.
• Je kunt de volume berekenen met de formule volume = massa / dichtheid.

dichtheid=​volume​​massa​​

volume=​volume​​massa​​

massa=dichtheid⋅volume