‹Revenir à la recherche

2A 2.8 Productinformatie

1 / 29
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

Cette leçon contient 29 diapositives, avec quiz interactif, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startopdracht - Zelfstandig stil

  • Noteer in je schrift wat de nadelen zijn van het eten van vlees. 









  1. Loop rustig het lokaal binnen en praat zachtjes
  2. Ga zitten op je stoel
  3. Je jas hang je over je stoel
  4. Pak je boek + pen en chromebook
  5. Stop met praten als de les begint

timer
2:00

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Startopdracht - Zelfstandig stil

  • Noteer in je schrift wat de nadelen zijn van het eten van vlees. 









Antwoorden
  • Dierenleed
  • Milieu nadelen --> uitstoot broeikasgassen, dieren hebben veel voedsel (landbouwgrond) en water nodig. 
  • Kans op ziekten bij het eten van veel (rood of bewerkt) vlees: kans op beroerte, diabetes type 2, darm- en longkanker

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Programma
  • Leerdoelen
  • Uitleg basisstof 8 --> Productinformatie
  • video Suikers in producten --> 1.5 minuten
  • Opdrachten maken
  • Afsluiting 

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voeding en vertering
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2.2 Het verteringsstelsel
2.3 De organen voor vertering
2.4 Gezonde voeding
2.5 Voedselbederf
2.6 Voeding/vertering bij zoogdieren
2.7 Nadenken over eten
2.8 Productinformatie

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen 2.8
  • Je kunt de informatie op de verpakking van voedingsmiddelen verklaren

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat staat er op een etiket?

Slide 8 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Etiketten
Etiketten zijn gemaakt om de aandacht van een product te trekken en deze te verkopen

Er staan ook vaak
(gezondheids)claims op

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Etiket
Alle producten die fabrikanten maken moeten voorzien zijn van een etiket met informatie.
In de wet is vastgelegd wat er verplicht op moet staan!
Dit geldt alleen voor voorverpakte voedingsmiddelen
(Niet alcohol, vers fruit/groente en kruiden)

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Productinformatie op een etiket
Wettelijk verplicht te vermelden:
  • Naam product
  • Naam fabrikant
  • Netto inhoud (e --> schatting)
  • Ingrediënten
  • Houdbaarheidsdatum --> THT of TGT
  • Productiecode of partijcode
  • E-nummers
  • Allergie informatie
Niet verplicht, maar vaak vermeld:
- Voedingswaarde
- Land van herkomst

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 12 - Diapositive

Op deze slide kan je tijdens de les tekenen om de verschillende onderdelen van het etiket te omcirkelen
Ingrediënten
Op volgorde van grootste hoeveelheid naar kleinste

Allergeen informatie vaak dikgedrukt maar hoeft niet, het kan ook apart vermeld worden
(Allergie info wel verplicht in restaurants, catering, etc.)



Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedingswaarde
Hoeveelheid stoffen per 100g en vaak per portie.
  • Energie
  • Vetten: verzadigd / onverzadigd
  • Koolhydraten
  • Vezels
  • Eiwitten
  • Zout
  • Vitaminen en mineralen

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ten minste Houdbaar Tot (THT):
minimale datum
Te Gebruiken Tot (TGT):
uiterste datum

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat zijn e-nummers?
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren.

  • Kleurstoffen
  • Geurstoffen
  • Smaakstoffen
  • Conserveringsmiddelen
  • Etc.

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Gelatine
Geen e-nummer meer maar vroeger wel, E441
Wordt gebruikt om producten steviger te maken

Gewonnen uit resten van dieren (slachtafval), voornamelijk
collageen

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Karmijn
Rode kleurstof genaamd cochenille/karmijn/karmijnzuur, E120
Gewonnen uit schildluizen en gebruikt om producten te kleuren
De bekende glacékoek

                -->

Slide 18 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Misleidende informatie?
Een fabrikant probeert je altijd te misleiden tot aankoop.
Door op een sluwe manier bepaalde termen te gebruiken.

Denk aan:
  • Vezelrijke producten
  • Hoeveelheid suiker: Light / Zero
  • % toegevoegde suiker

Slide 19 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Misleidende termen
  • 'Natuurlijk' --> Heel veel suikers komen in de natuur voor
  • 'Vers (bereid)' --> Is het ingevroren geweest? Hoeveel dagen is iets nog vers te noemen?
  • 'Mager/Vetarm' --> Minder dan 3g per 100g vet ... maar wel         veel suiker!

Slide 20 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ingrediënt nauwelijks aanwezig?
Koekje met aardbei?

0,03% aardbeipoeder =
1 aardbei op 231 verpakkingen

Niet zo eerlijk voor de
consument!
Ingrediënten: TARWEBLOEM (47,7%), suiker, glucosestroop, koolzaadolie, TARWEZETMEEL, lactose en MELKEIWITTEN (6%), magere MELKPOEDER (5,4%), geheel gehard palmpitvet, volle MELKPOEDER (3%), zonnebloemolie, EIEREN, oplosbare TARWEVEZELS, palmpitolie, rijsmiddelen (dinatriumdifosfaat, natriumwaterstofcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat), calciumcarbonaat, zout, emulgator (SOJALECITHINE), aardbeienpoeder (0,03%), aroma's, elementair ijzer, vitamine B6, kleurstof (karmijn).

Slide 21 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Light producten
< 30% minder calorieën óf suiker óf vet dan het oorspronkelijke product
Soms bijv minder vetten, maar dan wel meer koolhydraten


Weinig verschil in
calorieën!

Slide 22 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedingswaarde
140 kcal per portie chips
Maar eet jij wel echt 25g of veel meer?

Slide 23 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Andere benamingen
Ingrediënten worden soms anders genoemd, bijv. suikers
Ooit gehoord van deze termen?

Melasse                                                                             Kandij
Maltodextrine                                                                     Siroop
Sucrose                                                                              Nectar
Geconcentreerd vruchtensap

Slide 24 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 25 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

1 suikerklontje = 4 gram

Slide 26 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Vezelrijk
Om te mogen claimen dat een product vezelrijk is, moet er 30% meer vezels in zitten dan in andere soortgelijke producten

6 gram per 100 gram

Slide 27 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 28 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Huiswerk

Lezen 2.8
Maken opdracht 1 t/m 4 
+
Lezen Samenhang blz. 146 
maken opdracht 1 t/m 3


Herhalen en/of extra oefenen

Playlist Uitlegvideo (havo)
Oefenen


Slide 29 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

bvj flex 2.8 productinformatie incl e-nummers

- Leçon avec 35 diapositives
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

bvj flex 2.8 productinformatie incl e-nummers

- Leçon avec 35 diapositives
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

Labels lezen les 1

- Leçon avec 24 diapositives
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

Labels lezen les 1

- Leçon avec 26 diapositives
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

Etiketten en Allergenen

- Leçon avec 25 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

Vergelijking van voedingswaarden en productkeuzes

- Leçon avec 21 diapositives

Etiketten lezen

- Leçon avec 24 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Voedingwaarde

- Leçon avec 19 diapositives
VoedingsleerMBOStudiejaar 2