H7 Goederenopslag

• Verkooppraktijk
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

H7 Goederenopslag

Lesdoelen:

* je weet wat ompakken, etiketteren, sorteren en coderen is

* je weet wat een pallet en stelling is

Opslaggereed maken

Goederen worden met een vrachtwagen bij de groothandel afgeleverd. Nadat je ze hebt gecontroleerd, maak je ze opslaggereed.

  Opslaggereed maken = het klaarmaken van de goederen voor opslag in het magazijn.

Je begint met het sorteren van alle goederen. Dat betekent dat je bij elkaar zet wat bij elkaar hoort.

Sorteren op:

- artikelgroep

- prioriteit 

Wat is prioriteit??

Na het sorteren bepaal je waar de goederen naartoe moeten. Ook kijk je of er nog iets met de goederen moet gebeuren...

Ompakken of op een andere pallet?

Ompakken = het opnieuw verpakken van de goederen

In veel groothandels moet je de goederen voorzien van een etiket (etiketteren) of een code (coderen). Dat etiket of de code geeft dan bijvoorbeeld aan:

• om welk artikel het gaat
• waar het artikel naartoe moet
• hoe het artikel behandeld moet worden

Hoe weet je wat de barcode of streepjescode inhoudt/betekend?

1. via een scanner
2. via een tablet
3. via een boek
4. via een leespen

Bij sligro komt dit binnen...

Hoort het bij Food of Non food?

Vraag...

Bij een groothandel komen pakken koffie binnen in dozen van 24 stuks. De koffie wordt aan de klant verkocht in dozen van 8 stuks. De koffie moet dus worden omgepakt.

1. Er komen 5 dozen koffie binnen. Hoeveel pakken koffie zijn dit?
2. Hoeveel dozen zijn er nadat de koffie is omgepakt?

Je kunt goederen opslaan op een vlonder of een pallet. Een vlonder en een pallet zijn allebei van hout en zien er ongeveer hetzelfde uit. 

Een vlonder is alleen voor het opslaan van goederen. Een pallet gebruik je voor het opslaan én vervoeren van goederen.

Je kunt goederen ook in een stelling opslaan. Een stelling ziet eruit als een boekenkast. Hij kan helemaal open zijn, of een achterwand en zijwanden hebben.

Wat voor producten zou je opslaan in een koelcel??

Een koelcel mag niet kouder zijn dan 2 graden Celsius en niet warmer dan 5 graden Celsius.

Diepvriesproducten, zoals pizza’s, ijs of voorgebakken frietjes, bewaar je in een vriescel. De beste temperatuur voor een vriescel is -18 graden Celsius of nog kouder.

Waarom zou je de temperatuur goed moeten controleren?

Noem 4 opslagmethodes

vloer

vlonder of pallet

stelling

koel of vriescel

Wat voor goederen??

Om te weten welke opslagplaats je moet kiezen, houd je rekening met de kenmerken van de goederen! 

> hoe ziet het eruit? 

> aantal keren dat iets wordt verkocht (omzetsnelheid)?

Kleine goederen > in een stelling met vakken (vakstelling)

Grote goederen > op de grond of op een pallet

Sommige goederen kan je stapelen > op een pallet

Spijkers, moeren, etc. > stelling met kleine vakjes

Spullen die bederven > koelcel

Kleding > ophangen in zakken

Wat is omzetsnelheid ook alweer???

Iets dat niet snel wordt verkocht = slow mover (langzaamloper)

Wat zou een fast mover zijn?

Fast movers staan vaak vooraan in een magazijn, waar je makkelijk bij kunt. 

Wat zouden voorbeelden van 'seizoensartikelen' zijn??

1. Boek
2. Bikini
3. Slippers
4. Keukenmes

Waarom moet je bij het opslaan van goederen rekening houden met hun fysieke eigenschappen?

Magazijnindeling

Bij de indeling van een magazijn heb je vaak te maken met een werkvoorraad en een bulkvoorraad. Deze voorraden sla je apart op. De werkvoorraad (of orderverzamelvoorraad) is de voorraad waaruit je tijdens het orderverzamelen goederen verzamelt. De bulkvoorraad is de voorraad waaruit je de werkvoorraad aanvult. 

Welke voorraad zou de meeste ruimte in beslag nemen? Werk- of bulkvoorraad??

Bij de indeling van het magazijn houd je ook rekening met het opslagsysteem.

Het opslagsysteem bepaalt op welke manier de goederen een plaats in het magazijn krijgen.

Naast het opsplitsen van de voorraad in een bulk- en een werkvoorraad, kun je twee andere opslagsystemen onderscheiden:

Vaste opslag en Vrije opslag

• vaste opslag:  waarbij je voor elk soort goederen een vaste plaats reserveert
• vrije opslag: waarbij je een artikel op elke lege plaats in het magazijn kunt opslaan.

Je moet een order verzamelen. Uit welke voorraad doe je dat?

1. Bulkvoorraad
2. Werkvoorraad