Les 1: Schijf van Vijf

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Mens en gezondheid

Les  1: Schijf van vijf

Wat gaan we doen?

- Waar staat de module Mens en Gezondheid voor?

-  Verwachtingen

-  Lesdoelen

-  Uitleg: Schijf van vijf + filmpjes

-  Opdracht: Gezonde en minder gezonde keus

-  Opdracht bespreken

-  Korte uitleg + opdracht: je eigen Schijf van 5

Waar staat de module Mens en Gezondheid voor?

• Binnen deze module wordt er aandacht besteed aan een gezonde leefstijl. In deze module kom je meer te weten over wat goed is voor jouw gezondheid.
• Je leert meer over hygiëne, voedingsgewoonten, verslavingen, allergieën, gezond  zijn en blijven!
• Daarnaast gaan jullie ook diverse oefeningen uitvoeren en gezonde maaltijden bereiden. Hier hoort ook een stukje rekenen bij..

Wat verwacht ik van jullie?

Inzet tijdens de les

Deel je eigen ervaring rondom Mens en Gezondheid

Help elkaar!

Stel vragen wanneer iets niet duidelijk of moeilijk is

Let tijdens de instructie goed op, zo leer je ook meteen voor de toets. :)

Bij binnenkomst telefoontjes in de telefoontassen/telefoonbakken

Neem altijd een pen mee!

Lesdoelen

• Aan het einde van deze les weet je wat de Schijf van Vijf is.
• Aan het einde van deze les kan je informatie zoeken en geven over gezonde en minder gezonde voeding.
• Aan het einde van deze les weet je wat voedingsmiddelen en voedingsstoffen zijn.

Wat is de Schijf van Vijf?

De Schijf van Vijf ...

Is gemaakt door het Voedingscentrum met als doel om  voorlichting te geven over gezonde voeding.

Helpt je gezonder gevarieerd te gaan eten.

Helpt je om gezondere keuzes te maken. 

Helpt je om duurzamer te gaan eten.

De Schijf van Vijf bestaat uit..

1. 6 vakken
2. 5 vakken
3. 7 vakken
4. 4 vakken

De vakken uit de Schijf van Vijf zijn even groot..

1. Waar
2. Niet waar

De grootte van het vak laat het belang van het vak zien.

Wat staat er in de Schijf van Vijf?

• Elk vak bevat een groep van voedingsmiddelen die we dagelijks nodig hebben.
  
• Als je elke dag iets uit elk vak eet, dan krijg je alle voedingsstoffen binnen.
  
• Uit de grote vakken moet je meer eten dan uit de kleine vakken.
  
• De grote vakken bevatten plantaardige voedingsmiddelen. (groente, fruit, peulvruchten, volkoren granen etc.)

Drink elke dag voldoende.

Drink je iets anders dan water / thee / koffie.

Let dan op wat er is toegevoegd (bijv. hoeveel suiker)!

Deze voedingsmiddelen leveren vooral vitamine C en voedingsvezel.

Deze voedingsmiddelen leveren vooral vetten en vitamines.

Het is beter om plantaardige vetten te gebruiken dan dierlijke vetten.  

Deze voedingsmiddelen leveren vooral (dierlijke en plantaardige) eiwitten, vitamines en mineralen (o.a. kalk). Je kunt het beste de minder vette soorten kiezen. Bijvoorbeeld halfvolle melk en magere yoghurt.

Maar: Bij vis kies je juist voor vette vis!

Deze voedingsmiddelen leveren vooral zetmeel, plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen en voedingsvezel.

Kies vooral donkere producten: Volkoren brood, zilvervliesrijst en volkoren macaroni. De vliesjes hiervan bevatten bijv. de vitamines en de mineralen en veel voedingsvezel.

samenvatting van de belangrijkste punten uit het filmpje. 

• Groente en fruit (200-250 gram per dag) Verse groente/fruit

• Brood, graanproducten en aardappelen (volkoren producten, 2 opscheplepels volkoren graanproducten of 3 volkoren boterhammen per dag.  Witte producten zijn niet toegestaan in schijf van vijf)

• Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei ( 1 dag mager vlees, 1 dag vette vis zoals makreel, haring of zalm)
  
• Smeer- en bereidingsvetten (oliën, bak- en braadproducten zoals:  zachte margarine of halvarine op brood)
  
• Dranken (water, koffie, thee)
  

 

Dit zijn de vakken uit de Schijf van Vijf

Smeer en bereidingsvetten:
- Vitamine A, D, E
- oliën, boter, bak- en braad 

Vis, peulvreuchten...:
- eiwitten. Ijzer en vitamine B12

- Vette vis is het beste (haring, makreel, zalm)

Brood, graan, aardappelen
- volkoren producten beste. Witte  producten niet toegestaan

Verzadigd en onverzadigd

Geel: verzadigd vet
Groen: onverzadigd vet

Verzadigd vet = Verkeerd
Onverzadigd vet = Oké

Verzadigd vet = verkeerd cholesterol. 

Wat vind jij van de Schijf van Vijf?

Opdracht

• Ga naar: voedingscentrum.nl 
• Zoek op: Gezonde en minder gezonde keus volgens de Schijf van Vijf. 
• Vul het invulblad, overleg in tweetallen.

• Bijvoorbeeld: Groente en fruit in de Schijf van Vijf: Appel 
• Groente en fruit minder gezonde keus of NIET in de Schijf van Vijf: Gedroogd fruit met toegevoegde suiker
• 20/25 minuten daarna klassikaal bespreken.

Basisregels 

1. Eet gevarieerd - Eet niet iedere dag hetzelfde, anders krijg je onvoldoende voedingsstoffen binnen.
   
   
2. Eet niet te veel en beweeg voldoende - Wanneer je meer energie binnenkrijgt dan je verbrandt, neemt je gewicht toe en word je dus zwaarder.
   
   
3. Eet minder verzadigd vet - Onthoud: onverzadigd vet = oké en verzadigd vet = verkeerd.
   
   
4. Eet veel groente, fruit en brood - Veel groente en fruit eten verkleint het risico op hart- en vaatziekten en sommige soorten kanker.
   
   
5. Eet veilig - Eten kan besmet zijn of raken met ziekteverwekkers. Let daarom goed op.
   

10 minuten pauze?

Wat zijn voedingsmiddelen?

Alles wat je kunt eten.

Wat zijn voedingsstoffen?

Opdracht: Je eigen Schijf van Vijf maken

voedingscentrum.nl