HACCP, Werkplanning, Ziek worden van voedsel
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La durée de la leçon est: 60 minÉléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
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Wat betekent Patisserie?
Slide 2 - Question ouverte
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Wat betekent Fair Trade?
Slide 3 - Question ouverte
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Waarom moet je in de keuken je handen wassen voor je begint?
Slide 4 - Question ouverte
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Welke pleisters gebruik ik in de horeca?
A
Groen
B
Blauw
C
Rood
D
Elke opvallende kleur
Slide 5 - Quiz
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Slide 6 - Diapositive
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Slide 7 - Vidéo
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Slide 8 - Diapositive
Oftewel:
Gevaren analyse... Kritische controle punten
Gevaren analyse... Kritische controle punten
HACCP staat voor?
A
Hazard Critical Control Points
B
Hazard Analyses Control Points
C
Hazard Analyses Critical Control Points
D
Hazard Analyses Critical Points
Slide 9 - Quiz
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Slide 10 - Vidéo
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Slide 11 - Diapositive
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Slide 12 - Diapositive
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Slide 13 - Diapositive
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Slide 14 - Diapositive
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Slide 15 - Diapositive
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Slide 16 - Diapositive
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Slide 17 - Diapositive
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Kruisbesmetting ontstaat als je:
A
De juiste snijplanken gebruikt.
B
De handen wast.
C
Groente snijdt op een plank waar rauwe kip op heeft gelegen.
D
Schone bedrijfskleding aan hebt.
Slide 18 - Quiz
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Slide 19 - Diapositive
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