Voedingstoffen les 6 Tussen productie en verkoop

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, t
• Leerjaar 2

Waarom eet je eigenlijk ?

Wat moet je allemaal kunnen?

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen 

met hun functies en kenmerken. 

Voeding

voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedingsvezels

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen

1. Eiwitten
   
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen

Koolhydraten

Belangrijke brandstof

Suikers, zetmeel en glycogeen

Te veel koolhydraten > omgezet in vet

Eiwitten

Belangrijke bouwstof

Vorming van nieuwe cellen

Opbouw van spieren

Te veel eiwitten > brandstof of omzetten in reservestof

Vetten

Vooral brandstof

Ook bouwstof en reservestof

Te veel vet wordt opgeslagen onder de huid. 

Water

Lichaam 60% water

Bouwstof

Nodig voor vervoer van stoffen in het lichaam

Mineralen

Worden ook wel zouten genoemd

Calcium, natrium, magnesium en ijzer.

Bouwstof en beschermende stof

Vitaminen

Bouwstof en beschermende stof

Te weinig vitaminen > ziek

Vitamine A, B, C, D en K

4 functies voedingsstoffen

1. Brandstof: Leveren de energie 
   
2. Bouwstof: zorgen voor groei,ontwikkeling en herstel
3. Reservestof: Zijn stoffen die je lichaam niet meteen nodig heeft
4. Beschermende stof: Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Wat is (zijn) de functie van water?

1. Bouwstof
2. Brandstof
3. Reservestof
4. Bescherming

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Vitamines en Mineralen

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Koolhydraten

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Vetten

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Vitamines en Mineralen

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof

Sleep de juiste functie naar de voedingsstof

Brandstof

Eiwitten

Bouwstof

Reservestof

Beschermende stof

Wat zijn voedingsmiddelen?

Wat zijn voedingsstoffen?

Noem de zes voedingsstoffen.

Noem de vier functies van voedingsstoffen.

voedingsvezels

onverteerbare delen: belangrijk voor een goede stoelgang!

Voedingsvezels zijn geen voedingsstof!