Inval voeding 4K

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, t
• Leerjaar 4

Voeding en vertering. 

Wat is een voedingsmiddel?

Hoort het voedingsmiddel bij een plantaardig- of een dierlijk voedingsmiddel?

Dierlijk voedingsmiddel

Plantaardig voedingsmiddel

Welke voedingsstoffen zijn er?

voedingsstof die direct in je bloed wordt opgenomen

voedingsstof die eerst verteerd wordt voordat het in je bloed wordt opgenomen

geen voedingsstof

alle koolhydraten behalve glucose

glucose

vetten

voedingsvezel

mineralen

eiwitten

vitaminen

water

Enzymen zitten in verteringssappen en helpen bij het verteren van voedingsstoffen. Enzymen zorgen ervoor dat de vertering van voedingsstoffen                   gaat. Door je voedsel te kauwen,                          je het oppervlak. Hierdoor zijn de voedingsstoffen in het voedsel                            bereikbaar voor de enzymen.

vergroot

sneller

beter

Welke 3 organen horen bij het verteringsstelsel

1. Maag, darmen, longen
2. Maag, darmen, bloedvaten
3. Hart, darmen, maag
4. Maag, slokdarm, darmen

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige darm

Maag

Slokdarm

Lever

Dunne darm

Galblaas

Maag

Alvleesklier

Twaalfvingerige darm

Maagportier

Wat zijn enzymen en welke werking hebben enzymen bij reacties in het lichaam?

1. Eiwitten die een reactie versnellen
2. Koolhydraten die een reactie versnellen
3. Eiwitten die reacties remmen
4. Koolhydraten die reacties remmen

In de afbeelding zie je de optimumkromme van een menselijk enzym voor de temperatuur. Hierin komen de trajecten 1, 2, 3 en 4 voor.

In welke trajecten is er enzymactiviteit?

1. Traject 1 en traject 2
2. Traject 2 en traject 3
3. Traject 2
4. Traject 3 en traject 4

Tussen welke trajecten ligt de maximumtemperatuur?

1. Traject 1 en traject 2
2. Traject 2 en traject 3
3. Traject 3 en traject 4
4. Traject 4 en traject 1

    Welke van de voedingsstoffen moet je verteren?

WEL verteren

NIET verteren

vetten

Koolhydraten

vitamines

eiwitten

mineralen

water

                                  Wat is de functie?

speeksel

maagsap

gal

darmsap

alvleessap

voedsel smeuig maken,
start vertering van zetmeel

doden bacterien
vertering eiwitten

emulgeert vetten:
grote vetdruppels worden kleine vetdruppels

vertering eiwitten, vetten en koolhydraten afmaken

vertering vetten, eiwitten en koolhydraten 

Wat is emulgeren?

1. Gal dat vet helemaal weg haalt
2. Alvleessap dat vetten afbreekt
3. Gal dat vetten in kleinere stukjes verdeeld
4. Maagsap dat bacteriën doodt.

Voedsel kun je conserveren. Cup a soup is geconserveerd. We noemen deze methode..

1. Luchtdicht verpakken
2. Pasteuriseren
3. Drogen
4. Steriliseren

Verzadigd vet, of onverzadigd vet?

Onverzadigd vet

Verzadigd vet

De grondstofwisseling is de hoeveelheid energie welke het lichaam in volledige rust gebruikt.
Wat is waar?

1. In de winter is de grondstofwisseling hoger.
2. In de zomer is de grondstofwisseling hoger.
3. Iemand met veel spiermassa heeft een hogere grondstofwisseling.
4. Iemand met weinig spiermassa heeft een hogere grondstofwisseling.

Wat is de rol van voedingsvezels bij de vertering?

1. zorgen voor oppervlakte vergroting
2. zorgen voor een goede darmperistaltiek
3. helpen bij vertering van vet
4. helpen bij vertering van koolhydraten

Je wilt weten of ergens zetmeel in zit. Waarmee kun je dat nagaan?

1. Magnesium
2. Rijst
3. Zetmeeloplossing
4. Jodium

Hoe noemen we het afwisselend samentrekken van de kringspieren en lengtespieren?

1. Vertering
2. Voortstuwing voedsel
3. Darmperistaltiek
4. Alle antwoorden zijn goed

Welk orgaan zorgt er voor dat de voedingsstoffen in het bloed komen?

1. Dunne darm
2. Dikke darm
3. maag
4. lever

Wat is de voornaamste functie van eiwitten?

1. bouwstof
2. brandstof
3. reservestof
4. beschermende stof

Vleeseter

Alleseter

Planteneter