7.4 Voedsel verteren (Deel 2)

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

7.4 Voedsel verteren (deel 2)

Programma

• Lezen  vanaf "waar wordt je voedsel verteerd" tot het einde.
• Leerdoelen
• Herhaling
• Theorie
• Verwerking (opdr. 12 t/m 28)

Leerdoelen

• Je kunt beschrijven waar vertering in je lichaam gebeurt.
  
• Je kunt uitleggen hoe de voedingsstoffen in je bloed komen.
  
• Je kunt uitleggen wat er na vertering met de voedselresten gebeurt.

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

Gegeven: 

2 enzymen en 2 curves. Het enzym pepsine komt voor in de maag. Het enzym amylase zit in ons speeksel. Zet de enzymen op de juiste plek.

Pepsine

Amylase

Hoe werken enzymen? Zet in de juiste volgorde.

enzym knipt voedingsstof in tweeën

enzym bindt aan voedingsstof

enzym laat los

voedingsstof is (deels) afgebroken

Vertering

Mondholte

• Enzymen in speeksel
• Verteren koolhydraten (zetmeel)

Maag

• Enzymen in maagsap
• Verteren eiwitten
• Maagzuur dood bacteriën

Vertering

Twaalfvingerige darm

• Gal uit de lever via de galblaas
• Gal is geen verteringssap!!
• Maakt vetten kleiner

• Enzymen in alvleessap
  
• Verteren koolhydraten (zetmeel), eiwitten en vetten

Vertering

Dunne darm

• Enzymen in darmsap
• Verteren koolhydraten (zetmeel) en eiwitten

www.gezondheidsplein.nl

Enkele beweringen over gal, welke beweringen is/zijn juist?

1) Gal bevat enzymen voor de vetvertering

2) Gal verdeelt grote vetdruppeltjes in kleinere vetdruppeltjes

3) Gal wordt gemaakt in de lever

1

2

3

In welk van deze sappen zitten enzymen om Vetten te verteren ?

Verteert vetten

Verteert geen vetten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

In welk van deze sappen zitten enzymen om koolhydraten te verteren ?

Verteert koolhydraten

Verteert geen koolhydraten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

In welk van deze sappen zitten enzymen om Eiwitten te verteren ?

Verteert eiwitten

Verteert geen eiwitten

Geen verteringssap

Maagsap

Darmsap

Speeksel

Alvleessap

Gal

Voedingsstoffen opnemen

Dunne darm

• Opname in haarvaten

Bouw dunne darm

• Dunne darm heeft darmplooien
• Op de darmplooien darmvlokken
• Hierdoor groter oppervlak

Na vertering

Dikke darm

• Opname van water

Darmflora

• Bacteriën
• Breken een deel van de onverteerde stoffen af, hierbij ontstaan stinkende gassen

MAAG

LEVER

DUNNE DARM

DIKKE 

DARM

TWAALF

VINGERIGE 

DARM

SPEEKSEL

-productie zoutzuur

-enzym verteerd eiwit voor een deel

-Groot oppervlak

-enzymen verteren eiwitten & koolhydraten

-opname voedingsstoffen in het bloed

Maakt gal wat vetten kleiner maakt

Bevat enzym wat zetmeel verteerd

-onttrekt water uit voedselbrij

-opname water in bloed

Hier mengen gal & alvleessap met de voedselbrij

De functie van het verteringsstelsel is het omzetten van...................... in ....................

Speeksel en maagsap zijn voorbeelden van.....................

De enzymen in...................... zorgen ervoor dat voedingsstoffen........................ worden afgebroken. Voedingsstoffen die...................... door de darmwand heen kunnen worden omgezet in verteringsproducten. Verteringsproducten kunnen...........................door de darmwand heen.

Verteringssappen

Verteringssappen

Sneller

Langzamer

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen

Wel

Niet

Huiswerk

• 7.4 opdracht 12 t/m 28 maken en nakijken
• Opdracht 17 niet!