‹Revenir à la recherche

eiwitten (par. 10.4)

Eiwitten (par. 10.4) 
1 / 22
suivant
Slide 1: Diapositive
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

Cette leçon contient 22 diapositives, avec diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 90 min

Éléments de cette leçon

Eiwitten (par. 10.4) 

Slide 1 - Diapositive

Eiwitten (proteïnen)


Spieren
Enzymen
Hormonen 

Slide 2 - Diapositive

Eiwitten
Eiwitten
  • Opgebouwd uit aminozuren
  • Afbreken van eiwitten geeft weer aminozuren
  • Je lichaam maakt heel veel verschillende eiwitten
  • Eiwitten hebben allemaal een functie

Slide 3 - Diapositive

Aminozuren
20 verschillende aminozuren
  • 8 kan je lichaam zelf maken
  • 12 moet je uit je eten halen. Deze 12 heten essentiële  aminozuren.

Van losse aminozuren kun je 
nieuwe eiwitten maken.
Zie BiNas 67

Slide 4 - Diapositive

Aminozuren (binas T67H1)

Slide 5 - Diapositive

Aminozuren 
Aminozuren hebben een afkorting 

Bijv. Gly = Glycine (staan ook in Binas 67H1)


Slide 6 - Diapositive

Vorming eiwitten
dipeptide
Wat voor type reactie is dit?

Slide 7 - Diapositive

Vorming eiwitten
dipeptide
Wat voor type reactie is dit?
Condensatiereactie

Slide 8 - Diapositive

Vorming eiwitten
peptidebinding

Slide 9 - Diapositive

Voorbeeld 
De vorming van het dipeptide Tyr-Leu
Stap 1: kijk in Binas (!) en zoek beide aminozuren op in T67H1

Slide 10 - Diapositive

Voorbeeld 
De vorming van het dipeptide Tyr-Leu
Stap 1: kijk in Binas (!) en zoek beide aminozuren op in T67H1

Slide 11 - Diapositive

Voorbeeld 
De vorming van het dipeptide Tyr-Leu
Stap 2: Bepaal welke atomen gaan afsplitsen 

Slide 12 - Diapositive

Voorbeeld 
De vorming van het dipeptide Tyr-Leu
Stap 3: Teken de structuurformule van het dipeptide
peptidebinding

Slide 13 - Diapositive

Opdracht
1 Teken het tripeptide dat bestaat uit de aminozuren Cys-Phe-Ala





timer
5:00

Slide 14 - Diapositive

Hydrolyse van eiwit:

Slide 15 - Diapositive

Voorbeelden
1. Geef in structuurformules de volledige reactievergelijking van de condensatiereactie van de aminozuren Asp met Asn

2 Geef de reactievergelijking van de volledige
      hydrolyse van Glu-Val-Leu




Slide 16 - Diapositive

Ruimtelijke bouw van eiwitten
volgorde van aminozuren bepaalt eiwit --> primaire structuur

doordat sommige aminozuren zijgroepen bevatten die H-bruggen of S-bruggen kunnen vormen, vouwt het eiwit en ontstaat de uiteindelijke structuur.
Binas T67H2

Slide 17 - Diapositive

Denatureren 
De ruimtelijk structuur is permanent veranderd

Slide 18 - Diapositive

Enzymen zijn eiwitten.
Het zijn biologische katalysatoren.

enzymen zijn eiwitten.


enzymen zijn biologische katalysatoren.


Slide 19 - Diapositive

Enzymen hebben een pH-optimum en een temperatuur optimum
De optimale pH voor pepsine ligt bij pH 2.  
Verschillende enzymen hebben verschillende pH- optima

Slide 20 - Diapositive

Enzymen zitten ook in melk
lactose kan worden afgebroken door toevoeging van lactase 

Slide 21 - Diapositive

Nu zelf aan de slag! (20 min)
Maak opgave 25,26,28 en 30

Slide 22 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

Voedingsstoffen (par. 10.1) en eiwitten (par. 10.2)

- Leçon avec 48 diapositives
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

Inleiding voedingsstoffen (par. 10.1) en eiwitten (par. 10.2)

- Leçon avec 39 diapositives
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

Inleiding voedingsstoffen (par. 10.1) en eiwitten (par. 10.2)

- Leçon avec 31 diapositives
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

11.3 Voeding en vertering

- Leçon avec 21 diapositives
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5

Eiwitten scheikunde

- Leçon avec 36 diapositives
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

17.4 en 17.5

- Leçon avec 15 diapositives
ScheikundeMiddelbare schoolvwoLeerjaar 6

5H 2021 12.3 Eiwitten

- Leçon avec 33 diapositives
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

10.4 Eiwitten

- Leçon avec 35 diapositives
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5