Hulp bieden bij de opname van voeding en vocht

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Hulp bieden bij de opname van voeding en vocht

welke randvoorwaarden
helpen bij eten en drinken
bij mensen bij dementie?

Opdracht Schijf van Vijf

Bekijk de Schijf van Vijf op de site van het voedingscentrum. Stel een lunch samen voor een cliënt die verzwakt is door een net doorgemaakte griep.

Vetten 

De chemische naam voor vetten is triglyceriden.

Vet is een bron van energie, vitamine A,D en E en K en essentiele vetzuren.

Opdracht

Vergelijk de ingredienten van de volgende 2 producten met elkaar:

olijfolie en pakje roomboter

Wat valt je op als je kijkt naar de hoeveelheid- en het soort vet?

Welk soort vet verhoogt het cholesterol? Wat kunnen de gevolgen zijn van een te hoog cholesterolgehalte?

noem een aantal voedingsproblemen

Wat voor voedingsadviezen geef je bij diarree?

Welke voedingsproducten adviseer je bij obstipatie?

Verslikken

Fases van slikken

1. de orale fase

2. de faryngale fase (slikreflex)

3. de oesofagale fase

https:

Vraag

Wat zijn de oorzaken van verslikken?

Noem 3 cultuurgebonden voedingsgewoonten

Ondervoeding 

- Ondervoeding is een tekort aan energie- en voedingsstoffen.

- Onbedoeld meer dan 10% gewicht verliezen in 6 maanden tijd of meer dan 5% in een maand.

- BMI <18,5 

- Zorgvragers met een chronische ziekte hebben een grote kans om ondervoed te raken.

Wat zijn de gevolgen van ondervoeding?

1. Gewichtsverlies
2. Futloosheid
3. Vocht vast houden
4. Krachtverlies

Diëten

Beschrijf bij de volgende ziekten het juiste dieet en leg uit waarom dit dieet nodig is.

- Overgewicht

- Ondervoeding of herstel 

- Verlagen van de bloeddruk

- Hypercholesterolemie

Ten slotte: Wat is de taak van de verzorgende bij zorgvragers die een dieet volgen?