Hulp bieden bij opname van vocht en voeding

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Wat gaan we doen

van de mond tot de kont

stukje herhalen dmv vragen 

waar denk je allemaal als je een zv gaat helpen met eten?

Geeft de zv kans om zijn handen te wassen

Dien het smakelijk op

Snij het pas klein bij de zv

Roer gemalen eten niet door elkaar

Bescherm kleding zv

Plaats de zv in een prettige houding

Geef de zv de gelegenheid om te bidden

Blijf niet staan  zv ervaart dit als jagen

Ga op ooghoogte zitten

Pas tempo aan

Geef zv de regelenheid na het eten de handen te wassen en gebit schoon te maken

Geef de zv na het eten weer de tijd om te bidden

Welke adviezen bij slechte eetlust

Enkele dgn geen probleem

Belangrijk voldoende vocht anders kan op uitdroging dehydratie

Presenteer in kleine hoeveelheden

Zorg dat het voedsel er smakelijk uitziet

Stimuleren om toch te eten

Welke adviezen

Een kopje bouillon een half uur voor de maaltijd kan de eetlust opwekken

Dien de voeding smakelijk op

Geef niet te grote hoeveelheden. Geef liever vaker kleine hoeveelheden

De voeding mag niet vet zijn. Vet geeft snel en lang en vol gevoel

Zet de voeding zo neer dat de zieke gemakkelijk kan eten

Geef voeding die de zieke lekker vindt

Geef voeding met een fris zure smaak mensen die ziek zijn vinden dit lekker

Geef voeding die gemakkelijk te kauwen en door te slikken is . Welke…….puree, yoghurt

Dien de voeding op de juiste temperatuur op

Maak gebruik van hulpmiddelen

Geef bij diarree de eerste dagen veel drinken

Luister goed naar de wensen van de zorgvrager

Welke voedingsadviezen bij koorts

Drinken in kleine hoeveelheden aanbieden en de zieke stimuleren om te drinken

Welke dranken? Slappe thee, vruchtensappen, frisdranken zonder koolzuur, karnemelk en yoghurtdrank

Bouillon als men veel zweet

Slechte eetlust kan ontstaan door een veranderde smaak

1. juist
2. onjuist

Op een vocht- en voedinglijst noteer je alleen wat je aanbiedt

1. juist
2. onjuist

Flatulentie gaat meestal samen met diarree.

1. juist
2. onjuist

Vezelrijke voeding moet vermeden worden bij diarree.

1. juist
2. onjuist

oorzaken obstipatie

Oorzaken Obstipatie

De darminhoud te traag door de darmen. Hierdoor wordt er te veel vocht aan de ontlasting onttrokken.

Ontlasting is erg hard kan ook veel pijn doen

Voeding die te weinig voedingsvezel bevat, Te weinig lichaamsbeweging, te weinig vocht in de voeding, ontlasting ophouden, onregelmatig eten, een zeer vetarme voeding

Vezelrijk voeding  volkoren broodsoorten, zilvervliesrijst, groentesoorten, fruit, noten, peulvruchten, vruchtensap, zemelen en muesli, voldoende drinken

Aandachtspunten om obstipatie te verhelpen

wat kun je tegen zuurbranden doen?

Warme melk

Halfzittende houding

Anti-trendelenburghouding

Geen knellende kleding dragen

Een gezond eetpatroon

Geen zeer gekruid voedsel, sinaasappelsp, alcohol en chocola

Stoppen met roken

Afvallen bij overgewicht kan klachten verminderen

voedsel-overgevoeligheid

verzamel naam voor allerlei overgevoeligheidsreacties

verschil tussen voedselallergie en voedselintolerantie

Voedselallergie  afweerapparaat maakt specifieke afweerstoffen tegen eiwitten die in de voeding voorkomen. Melk, noten, garnalen

Voedselintolerantie  bv een voedingsstof wordt niet goed afgebroken. Hyperactief/onhandelbaar

De klachten die kunnen optreden lopen uit een van spugen, buikpijn, krampen, diaree, jeuk op de huid, uitslag op de huid, eczeem, galbulten, verstopte neus, astma tot gedragsklachten

Flatulentie 

ontstaat door overmatig gasvorming in de darmen en kenmerkt zich door luchtverlies via de anus

Opdracht hoe slikken we?

slikproblemen doen zich voor wanneer iemand niet meer goed kan kauwen, het eten niet meer weg kan krijgen of zich telkens verslikt. Eten en drinken worden dan vaak bezigheden waar men tegenop gaat zien 

Voorbereidende fase: afhappen, kauwen en verzamelen van voedsel op de tong.

Mondfase: vervoer van het voedsel naar de keel door een golvende beweging van de tong door de tongspieren. Het zachte gehemelte sluit de neusweg af en de slikreactie volgt.

Keelfase: het voedsel vervolgt zijn weg door de keel. De kans op verslikken (voedsel in de luchtpijp) wordt verkleind doordat het strottenklepje naar beneden wordt geduwd en de luchtpijp bijna afsluit. Ook de stembanden helpen mee door te sluiten.

Slokdarmfase: het voedsel gaat van keel naar slokdarm en vervolgens naar de maag.

Slikproblemen kun je herkennen aan:

verslikken, hoesten, kuchen tijdens het eten of drinken

speeksel, eten of drinken loopt uit de mond

moeite met het bewegen van de tong of met het kauwen

moeite met het inzetten van een slikbeweging

snel moe worden bij eten of drinken

stem klinkt anders (borrelig, 'nat')

slechte coördinatie tussen ademhalen en slikken

achterblijven van voeding in de mond en wangen

kauwen of slikken doet pijn

smaakverlies of geen zin meer hebben in eten en drinken

erg langzaam eten

bijvoorbeeld alleen pap eten

gevoel dat voedsel of medicijnen blijven steken in de keel of slokdarm (achter de borst)

verschijnselen bij een verstikking

benauwdheid

hoorbare (gierende) ademhaling

blauwe gelaatskleur of lippen

mogelijk bewusteloosheid

Vaak ook is er sprake van angst of paniek. Dit laatste geldt niet alleen voor de persoon zelf maar ook voor omstanders. Wanneer de afsluiting niet tijdig wordt opgeheven loopt de cliënt het risico te overlijden

opdracht

Ondervoeding bij ouderen?

  -  oorzaken ondervoeding,

  -  gevolgen

  -  wie heeft er een grote kans om ondervoed te raken

  -  wat kun je doen bij ondervoeding

  =  welke voeding helpt bij ondervoeding

http://www.zorgvoorbeter.nl/ouderenzorg/Eten-en-Drinken-Praktijk-Acties-Slikproblemen.html

Blz 81 t/m 83

Ondervoeding is een tekort aan energie en voedingsstoffen

Gevolgen

Gewichtsverlies

Verminderde voedsel innamen

Zwakheid, futloosheid, spiermassa neemt af

Kans opvallen en botbreuken

Verhoogde eiwit afbraak dus meer kans op infecties, doorliggen decubitus

Sterfte

Wie heeft er kans om ondervoed te raken

dieetleer

  Je kunt niet elke voeding die anders is zomaar een dieet noemen.

 Wanneer spreek je over een dieet?

Het om medische redenen is voorgeschreven

Het speciaal voor één persoon gemaakt is

De voeding anders is dan normale voeding

gemalen of vloeibare voeding

Wanneer:

Zorgvragers met kauwproblemen

Mondaandoeningen

Kaakfracturen

 slokdarmaandoeningen

Afhankelijk wat iemand wel of niet kan kauwen zit er verschil tussen grof en fijn gemalen voeding

Huiswerk opdracht