Mens en gezondheid hoofdstuk 2.

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Mens en gezondheid: Voedingsstoffen

Doelen:

• De leerling weet wat voedingsmiddelen zijn.
• De leerling weet wat voedingsstoffen zijn.
• De leerling waarom je voedingsstoffen nodig hebt.
• De leerling weet de  micro- en macrovoedingsstoffen.

Voedingsstoffen:

Wat zijn voedingsstoffen.

Waarom zijn voedingsstoffen nodig?

Hoeveel heb je nodig?

Micro- en macrovoedingsstoffen.

Aan de slag

Lezen blz 31 t/m 36

Maken 2.02 t/m 2.07

Aan de slag

Lezen blz 37 t/m 42

Maken opdracht 2.08 t/m 2.13

Vitamine

Leveren geen energie

In vet oplosbaar A-D-E-K 

Worden in je lichaam opgeslagen.

In water oplosbaar B1-B2-B3-B5-B6-B8-B11-B12 en C

Worden niet opgeslagen in je lichaam.

Moet je dus elke dag eten.

Mineralen

Kan het lichaam zelf niet maken

IJzer 

Zink

Koper

MagnesiumSelenium

Kalium

Calcium

Fosfor

Jodium

Samen bekijken

Tabel blz 46: Tabel vitaminen

Tabel blz 49: Mineralen en spoorelementen

Water en vezels

Vezels: Zorgen voor een verzadigd (vol) gevoel

Water: Zorgt voor een goede vochtbalans. Je verliest vocht door zweten en plassen. Nodig voor:

- Transport voedingsstoffen

- Temperatuur regelen

- Afvoer afvalstoffen

Schatten en uitrekenen

Schatten: Hoeveel is de uitkomst ongeveer?

Uitrekenen: Hoeveel is de uitkomst precies?

klassikaal blz 51,    2 sommen samen doen

Aan de slag

Opdrachten Microvoedingsstoffen

Lezen blz. 43 t/m 49

Maken 2.16 t/m 2.21

Opdrachten water en vezels

Lezen blz. 50 t/m 54

Maken 2.22 t/m 2.23

Aan de slag

Maken deelopdrachten:

• 2.01 Voedingsstoffen in jouw lunch? (blz 244)
  
• 2.02 Drink je genoeg? (blz 247)
  

Voorbeeld kwartet:

Zoek eerst 4 voedingsmiddelen.

Schrijf die onder elkaar op het kaartje.

Schrijf 1 voedingsmiddel in het rood.

Teken/kleur het voedingsmiddel.

Uitleg opdracht kwartet:

4 Kwartetkaartjes maken over vitamine  

4 kwartetkaartjes maken over mineralen.

4 Kwartetkaartjes maken over eiwitten 

4 kaartjes maken over koolhydraten

4 kaartjes maken over vetten

Kwartet:

Uitleg over het spel kwartet.

Kwartet spelen.

Afsluiting:

Lesevaluatie.

Vooruitblik volgende les.

Huiswerk.