2HV Thema 2 Voeding en vertering B5

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Basisstof 5 : Nadenken over eten

Hoeveel KJ is minimaal nodig?

7100 KJ (1700 Kcal) -> Als je helemaal niks doet
14.000 KJ (3350 Kcal) -> Bij zwaar werk


Gemiddeld:
9450 KJ (2260 Kcal)

Het probleem:

Wat gaat hier fout?

Denk aan de verschillen
tussen westerse landen en
3e wereldlanden.
-> Vervoersmogelijkheden
-> Landbouwmethoden

Tekort aan voedingsstoffen

Eetgewoonten

Wat ben je gewend? In je eerste levensjaren leer je veel dingen eten.

Wat vind je lekker? Niet iedereen heeft dezelfde smaak, maar je kunt wennen aan een smaak.

Waar kom je vandaan? Eetgewoonten hangen af van het klimaat, de ligging op de wereld en wat de mensen daar gewend zijn.  

Je geloof. In sommige geloven zijn er regels over wat je wel of niet mag eten zoals koeien of varkens.

Vegetarisme

-Vegetariërs
-Veganisten

Waarom?
-Dierrespect
-Gezondheid
-Geloof

Verdeling van voedsel

Vleesvervangers?

Plantaardig "vlees"
Gebruiken eiwitten uit sojabonen of granen


Nieuwe ontwikkeling:
Kweekvlees

Een vegetariër eet geen vlees. Welke voedingsstof zal een vegetariër via andere voedingsmiddelen moeten binnenkrijgen om voldoende bouwstoffen voor zijn spieren binnen te krijgen?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Vitaminen

Wat is de grootste reden dat er niet meer kweekvlees in de supermarkt ligt?

1. Het maken is te duur.
2. Het maken duurt te lang.
3. Mensen willen geen kweekvlees eten.
4. Het is niet diervriendelijk.

Als je vlees eet van een dier, dan eet je vooral spieren.
In de tekst staat dat kweekvlees voedingsstoffen nodig heeft om te kunnen groeien.

Welke groep voedingsstoffen zijn dit?

1. eiwitten
2. vetten
3. koolhydraten
4. mineralen

Waarom is het belangrijk dat mensen die vegetarisch eten voldoende peulvruchten en noten binnenkrijgen.

1. Omdat hier veel eiwitten in zitten
2. Omdat hier veel voedingsvezels in zitten
3. Omdat hier veel vetten in zitten
4. Omdat hier veel water in zit

Huiswerk:

Lezen: Basisstof 5 van Thema 2

Maken: Opdracht 23, 24, 25 en 26