goede voeding / dieet

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

Goede voeding / dieet

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. Vooraf:
   Startklaar, Voorkennis activeren, Formatief Handelen
   
   
2. Instructie:
   Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden, Formatief Handelen
   
   
3. Toepassing:
   Actieve verwerking, Formatief handelen 
   
   
4. Evaluatie:
   Afsluiting

Icoontjes:

Sla deze slide op in je favorieten of klik op het oog om de slide te verbergen.

Kleurcodes:

De kleurcodes in deze les verschillen per lesfase:

Info

https://help.lessonup.com/nl/articles/4875571-eigen-kleuren-toevoegen-aan-lessonup

	informatie	doen
Voorkennis activeren	#EBE7F7	#9C89D7
Theorie/Instructie	#F8DACF	#FE8F6B
Verwerking	#C4E5C9	#38A84A
Afsluiting	#EBE7F7	#9C89D7

              Startklaar

• Op je plek zitten 
• Telefoon in het Zakkie op de hoek van de tafel
  
• Jas over de stoel, oortjes in de tas, tas op de grond
• Schoolspullen op tafel: Chromebook, JdW-map, etui 
• Kauwgom uit

1. Startklaar

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.

Lesplanning

• Terugblikken vorige les
• Voorkennis activeren (denken duo delen)
• Leerdoelen van de les 
• Uitleg leefstijlondersteuning en beroepen
• Uitleg ondersteuning bij bewegen en beroepen
• Voorbereiden, uitvoeren en nabespreken bewegingsopdracht
• Terugblikken lesdoelen en les
• Afsluiting les

Terugblik-opdracht
Noem 3 dingen die je onthouden hebt van de vorige les.

2. Voorkennis activeren

De docent activeert relevante voorkennis aan de hand van een terugblik-opdracht, waarbij eventueel een beroep op de thuistalen wordt gedaan. Op deze manier biedt de docent een kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof en richting te geven aan het verdere verloop van de les. Tegelijkertijd worden hiermee misconcepties van leerlingen zichtbaar gemaakt, waar de docent vervolgens gericht op in kan spelen. 

Denken Duo Delen

Wat weet je over diëten?

• Denken: Denk eerst zelf goed na. Dit doe je in stilte!

• Duo: Bespreek heel zacht met je buurman/vrouw je antwoord.
• Delen: Vertel aan de klas wat jullie besproken hebben.

           Leerdoelen

1. Na de les kan ik uitleggen wat een dieet is. (R)
   
2. Na de les kan ik uitleggen welke beroepen er zijn voor de leefstijlondersteuning. (R)
3. Na de les kan ik vertellen wat de bewegingsrichtlijnen zijn. (R)
4. Na de les kan ik uitleggen wat ondersteuning bij bewegen inhoudt. (R)
   
5. Na de les kan ik uitleggen welke beroepen er zijn voor de ondersteuning bij bewegen. (R)
6. Na de les kan ik een bewegingsactiviteit bedenken, uitvoeren, afronden en nabespreken. (T1)

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

Wat is een dieet?

In de zorg krijg je te maken met mensen die een dieet volgen.

Dieet = Een dieet is een speciale manier van eten. Je eet dan anders dan normaal.

Een dieet is soms nodig om gezond te blijven of omdat iemand een ziekte heeft. Een dokter of diëtist zegt dan wat je wel en niet mag eten.

Waarom volgen mensen een dieet?

🥗 

• Ze willen afvallen (minder wegen).
• Ze willen gezonder worden. (eetstoornissen)
• Ze hebben een ziekte (bijvoorbeeld: diabetes, allergie, intoleranties).
• Ze mogen bepaalde dingen niet eten (bijvoorbeeld: geen vlees of geen suiker).

Soorten diëten

Diëten met minder van iets (voedingsstof beperkt)

Bijvoorbeeld: minder suiker of minder vet eten.

Diëten zonder iets (voedingsstof vrij)

Bijvoorbeeld: helemaal geen melk of gluten eten.

Diëten met extra van iets (voedingsstof verrijkt)

Bijvoorbeeld: extra eiwit of extra vitamines eten.

Wat is een voedingsstofbeperkt 

dieet?

Diëten met minder van iets. Je eet minder van één bepaald ding in je eten.

🧂 Voorbeelden:

• Natriumbeperkt dieet: Je eet minder zout.

Dit is goed bij hoge bloeddruk of problemen met hart of nieren.

• Lactosebeperkt dieet: Je eet minder melkproducten (zoals melk, kaas, yoghurt).

Dit is nodig bij lactose-intolerantie.

• Energiebeperkt dieet: Je eet minder calorieën.

Dit helpt om af te vallen.

Wat is een voedingsstofvrij 

dieet?

Diëten zonder iets. Je eet helemaal geen van een bepaalde voedingsstof.

Soms is dat nodig, omdat iemand er ziek van wordt.

🍼 Voorbeelden:

• Koemelkvrij dieet: Je eet of drinkt geen koemelk.

Dit is voor baby’s met koemelkallergie.

• Allergeenvrij dieet: Je eet geen dingen waar je allergisch voor bent.

Bijvoorbeeld: geen gluten, pinda’s, noten, ei of melk.

3. Voedingsstof verrijkte diëten

Voedingsstof verrijkte diëten bevatten meer van een bepaalde voedingstof dan normaal het geval is.

Voorbeeld:

Energie- en eiwit verrijkt dieet 

(meer calorieën en eiwitten dan normaal)

Voor wie? 

• ondergewicht/willen aankomen, langdurig ziek/operatie.

Voedselallergie 

• Overdreven reactie van het immuunsysteem 

Mogelijke klachten: 

• Huidklachten 
• Maag-en darmklachten
• Luchtwegproblemen 
• Migraine  
• Misselijkheid 
• Duizeligheid 

Voedingsintolerantie 

• Het lichaam kan een bepaalde stof in het voedingsmiddel niet verwerken bijvoorbeeld lactose of gluten

Mogelijke klachten: 

Eczeem, migraine,diarree, misselijkheid, braken en winderigheid

 

Voedselintolerantie 

Wat zijn gluten?

Voedingsbeperkt dieet

Wat is lactose (intolerantie?)

Voedingsbeperkt dieet

Voedingsstofvrij dieet  

Bij een voedingsstofvrij dieet komen bepaalde voedingsstoffen helemaal niet voor.

Voorbeelden: 

• Koemelkvrij dieet
• Allergeenvrij dieet 

Voedingsstofverrijkte diëten  

Voedingsstof verrijkte diëten bevatten meer van een bepaalde voedingstof dan normaal het geval is.

Voorbeeld: 

• Energie- en eiwit verrijkt dieet

Voedselallergie en voedselintolerantie  

Bij een voedselallergie reageert je afweersysteem op één of meerdere eiwitten in het voedingsmiddel. Deze eiwitten worden ook wel allergenen genoemd.

Bij een voedselintolerantie speelt het afweersysteem geen rol. Het                       lichaam reageert op bepaalde bestanddelen van het voedingsmiddel. 

Deze worden niet verteerd of opgenomen door het lichaam.

Bekendste: Gluten & lactose

Ik mag dit niet eten...

Een vegetarier eet geen vlees maar wel...

1. vis, eieren, melkproducten
2. kip, vis, kaas, eieren
3. kip, eieren, kaas,melkproducten
4. kaas, eieren, melkproducten

Vegetarisch dieet

• vegetarisch eten is meestal een keuze/soms geloof
• vegetariers eten geen dode dieren
• vegetariers eten wel dier-producten (ei, melk, honing)
• beter voor het milieu

Veganistisch eten

1. Is soms vanwege gezondheid
2. Is soms vanwege geloof
3. Is beter voor het milieu
4. Is vaak vanwege dieren

Voedingsallergie

Een voedingsallergie is...

1. toch als je geen spruitjes lust?
2. iets wat iedereen heeft
3. voor sommige mensen heel gevaarlijk
4. vervelend als je veel niet kunt eten

Wat mag je niet of niet te veel?

Natriumarm dieet

 Diabetes dieet

Glutenvrij dieet

Lactose vrij dieet

Wat je eet...

geloof

• geen varkensvlees
  
• geen rundvlees
• geen alcohol
• vegetarisch/veganistisch
• vasten-periodes

Welk geloof- welk dieet?

7e dags adventist

Islamitisch

Hindoeisme

Jodendom

Vegetarisch/veganistisch

Halal/vasten

Geen rund/ vegetarisch

Kosher/Sjabbat

Een dieet is...

Een leefregel in wat je wel en niet eet.

Een dieet kun je volgen vanwege:

1. Geloofsovertuiging
2. Levensstijl
3. Allergie
4. Ziekte
5. Gezond gewicht

Opdracht over diëten

1. Kies een dieet uit. Je kunt kiezen uit: Veganistisch, koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij of notenallergie
2. Zoek op wat bij dit dieet wel en niet mag
3. Maak een dagmenu op basis van dit dieet
   
   
   

Extra uitdaging: Maak voor alle dieetsoorten een dagmenu. 

Dagmenu:

- Ontbijt

- Lunch

- Diner

- snack

Nabespreken activiteiten

Ruim de spullen die jullie gebruikt hebben weer op.

Vul op je formulier het onderdeel nabespreken in.

Denken Duo Delen

Wat weet je nu over een leefstijlondersteuning?

• Denken: Denk eerst zelf goed na. Dit doe je in stilte!

• Duo: Bespreek heel zacht met je buurman/vrouw je antwoord.
• Delen: Vertel aan de klas wat jullie besproken hebben.

           Leerdoelen

1. Na de les kan ik uitleggen wat leefstijlondersteuning is. (R)
   
2. Na de les kan ik uitleggen welke beroepen er zijn voor de leefstijlondersteuning. (R)
   
3. Na de les kan ik vertellen wat de bewegingsrichtlijnen zijn. (R)
   
4. Na de les kan ik uitleggen wat ondersteuning bij bewegen inhoudt. (R)
   
5. Na de les kan ik uitleggen welke beroepen er zijn voor de ondersteuning bij bewegen. (R)
   
6. Na de les kan ik een bewegingsactiviteit bedenken, uitvoeren, afronden en nabespreken. (T1)

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

Kennispiramide:

1. Pak je map erbij en ga naar je kennispiramide.
2. Wat heb je vandaag geleerd?
3. Vul dit in op je kennispiramide.
4. Doe de kennispiramide in je JDW map en zorg dat je deze elke les bij je hebt!

Wat vond je van de afgelopen les?

😒🙁😐🙂😃

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?

010

Eindslide

Ruimte voor een afsluitend woord.