Tafeldekken groep B

• horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Waar let jij op als je tafel dekt? Wat is er zo belangrijk volgens jou?

Wat is uit onderzoek de grootste tafel ergernis?

1. Slurpen, smakken of boeren
2. Gebruik smartphone
3. Met volle mond praten
4. Met open mond kauwen

Geef een voorbeeld(-en)
van goede tafelmanieren?

Tafel dekken 

Waar leg je wat neer, en waarom....? 

Tafeldekken:
Waar liggen de messen?

1. Aan de linkerkant van het bord met de snijkant naar buiten
2. Aan de linkerkant met de snijkant naar binnen
3. Aan de rechterkant met de snijkant naar buiten
4. Aan de rechterkant met de snijkant naar binnen

Tafeldekken:
Waar liggen de lepels voor het voor en hoofdgerecht?

1. Aan de rechterkant met de platte kant op tafel
2. Aan de rechterkant met de bolle kan op tafel
3. Aan de linkerkant met de platte kant op tafel
4. Aan de linkerkant met de platte kant op tafel

Tafeldekken:
Waar liggen de vorken?

1. Aan de rechterkant met de tanden op tafel
2. Aan de rechterkant met de naar boven
3. Aan de linkerkant met de tanden op tafel
4. Aan de linkerkant met de tanden naar boven

Tafeldekken:
Aan welke kant liggen de servetten?

1. Aan de rechterkant
2. Aan de linkerkant
3. Aan de onderkant
4. Aan de bovenkant

Vorken leg je ..... van het bord

1. Rechts
2. Links
3. Boven
4. Onder

Waar moet de dessertlepel liggen?

1. Boven aan het bord
2. Links van het bord
3. Rechts van het bord
4. Onderaan het bord

Glazen zet je boven ....

1. De vork
2. Het mes

Wat ligt hier fout?

1. Soeplepel
2. Vork
3. Mes

Wat ligt hier fout?

1. Soeplepel
2. Vork
3. Mes
4. Mes en vork

Wat ligt hier fout?

1. Mes, vork en soeplepel
2. Soepkom
3. Alles staat goed
4. Al het bestek ligt fout

Wat ligt hier fout?

1. Soeplepel
2. Vork
3. Mes
4. Alles ligt goed

Ork ork ork, soep eet je met een

1. Vork
2. Lepel
3. Mes
4. Soepkop

Menu 1

Leg het bestek op de juiste plaats 

voor dit menu: 

• Voorgerecht: tomatensoep

• Hoofdgerecht: aardappels – groente – vlees

• Nagerecht: vla met slagroom

Menu 2

Leg het bestek op de juiste plaats 

voor dit menu: 

Voorgerecht: carpaccio

Voorgerecht: groentesoep 

Hoofdgerecht: zalm - frites - salade 

Nagerecht: wafel met ijs en warme kersen 

Menu 3

Leg het bestek op de juiste plaats 

voor dit menu: 

Voorgerecht: salade krokante kip

Hoofdgerecht: Nasi met saté en kroepoek 

Nagerecht: dame blanche (ijs met chocolade saus)

Menu 4

Leg het bestek op de juiste plaats 

voor dit menu: 

Voorgerecht: Italiaanse groente soep

Hoofdgerecht: Pizza Margherita  

Nagerecht: Tiramisu 

• Zelf oefenen met servetten vouwen
• Bekijk het filmpje en doe het na.