Hes Workshop Ontdek lj 1 21_22

• Ontdek
• Middelbare school
• vmbo lwoo, b, k, mavo
• Leerjaar 1

Welkom bij de workshop ONTDEK

ONTDEK

In deze workshop gaan we aan de slag met .......

Het ontdekken van SMAAK en GEUR

maar wat is dat nou eigenlijk smaak ....

Waar denk je aan bij het woord smaak?

Okee ...

Dus dat vinden wij van smaak

Wat zegt een woordenboek over smaak ...

Smaak is :

- Wat je proeft met je mond

- Wat je met je tong waarneemt

Waar denk je aan bij het woord geur?

Geur is dus

Dat wat je ruikt met je neus

Bijzondere samenwerking

Het smaakzintuig (Tong en Mond) en het reukzintuig (Neus) werken samen om ervoor te zorgen dat jij eten en drinken kan proeven en ruiken.

Smaak en Geur

 Deze zintuigen zorgen er ook voor dat wij precies weten wat we wel en niet kunnen eten en zorgen er dus voor dat je niks eet wat over de datum of beschimmeld is.

Wanneer start de ontwikkeling van smaak?

1. In de baarmoeder
2. Gelijk vanaf de geboorte, dus 0 maanden
3. Rond de leeftijd van 3 maanden
4. Rond de leeftijd van 6 maanden

Welke spier is de sterkste spier van je lichaam?

1. Je bovenbeenspier
2. Je hartspier
3. Je tong
4. De spieren in je vingers

De smaakpapil zit bovenop je tong

1. Niet waar
2. Wel waar

Elke smaakknop bevat

1. 5 tot 20 smaakcellen
2. 25 tot 40 smaakcellen
3. 40 tot 55 smaakcellen
4. 55 tot 70 smaakcellen

Naast zoet proef je ook

1. Zout
2. Bitter
3. Zuur
4. Umami

De 5 smaken die je kan proeven met je tong zijn: 

Zoet

Zuur

Zout

Bitter en

Umami

En waar proef je deze op de tong?

Voorspellen:
Waar proef je Zoet?

Voorspellen :
Waar proef je Zuur?

Voorspellen:
Waar proef je Bitter?

Voorspellen:
Waar proef je Zout?

Voorspellen:
Waar proef je Umami?

Wanneer proef je niets?

Ontdekken !!!!

Tijd om zelf aan de slag te gaan

Smaakcollage

Je gaat een smaakcollage maken. Schrijf de vijf

hoofdsmaken (zout, zuur, zoet, bitter, en umami) op verschillende plekken op

een groot vel papier. 

Knip daarna plaatjes van

voedingsmiddelen uit en plak die bij de juiste

smaak. Of horen ze bij verschillende smaken?

Waar plak je deze dan?

Proeven met je zintuigen

Een proeverij, je gaat voedsel raden door te proeven, maar ...

zonder je ogen en zonder je neus te gebruiken

Weet JIJ wat je eet???

Ontwikkel jezelf
Wat verbaast je?

Er valt nog meer te ontdekken

We gaan verder met het testen van je reuk  en je smaak

Aan de slag!!

Specerijen memorie

Je hebt een aantal doosjes voor jullie staan.

Kunnen jullie raden welke doosjes bij elkaar horen en welk specerij erin zit?

Vul je antwoorden op het formulier in

Hoeveel chips gaan uit 1 aardappel?

1. 6 chips
2. 16 chips
3. 26 chips
4. 36 chips

Hoe dik mag chips zijn?

1. 1 mm
2. 1,5 mm
3. 2 mm
4. 2,5 mm

Op welke temperatuur wordt de chips gebakken?

1. 170 graden
2. 180 graden
3. 190 graden
4. 200 graden

Zout wordt voor het bakken toegevoegd

1. Waar
2. Niet waar

Hoeveel minuten kost het om van een rauwe aardappel, chips te maken??

Het grote Ontdek CHIPS onderzoek

Jullie krijgen een aantal genummerde bakjes chips.

Geef aan op je blaadje wat je van de chips vindt

Geef na afloop een top 5 van je chips

Op nr 1 zet je natuurlijk de chips die jullie het lekkerste vonden smaken

Evaluatie: Wat heb je vandaag allemaal ontdekt over smaak en geur?

Extra Het Ontdek drinken onderzoek

Je krijgt 4 bekers met daarin een vloeistof

Proef de vloeistof en bepaal eerst welke smaak het is; zuur, zout, bitter of zoet

Proef daarna nog een keer, kun je raden wat je precies drinkt?