* EXTRA _ Thema 3.4 Voorbereiding IO

• Levende wereld
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 3

Levende wereld

Thema 3.4 de productieketen

Les 3.3

Voorbereiding IO

Wat ga je doen?

Aan de slag met je IO groepje

1. Bekijken Integrale Opdracht "verwerken          van eieren"

2. Producten op basis van eieren bekijken​

3. Kiezen van: product, recept, ingrediënten

4. Gezamenlijke boodschappenlijst maken

5. Etiket + verpakking ontwerpen​

De IO groepjes voor dit thema:

I.O.: Verwerken van eieren

Je maakt van eieren en minimaal drie andere ingrediënten een houdbaar product.

Dit product heb je niet eerder in de lessen gemaakt.

Daarbij maak je een verpakking die passend is bij de gehele productieketen. 

Voorbereiding

Bekijk samen met je groepsgenoten de filmpjes op de volgende slides. Deze filmpjes gaan over:

- Wanneer en hoelang is iets               houdbaar?​

- Wat is een houdbaarheidsdatum?

De verpakking

Op de volgende slides wordt je doorgelinkt naar de theoriehoofdstukjes die je iets vertellen over een verpakking en het etiket. 

Lees deze theorie grondig door en maak met je groepje een samenvatting.

Verwerk de informatie in jullie IO product.

contentplatform.ontwikkelcentrum.nl

Eisen verpakking​

- Bij de verpakking is er rekening gehouden    met de doelgroep (product, imago, sfeer)

- Verpakkingsformaat past bij het product

- Verpakking bevat de minimale verpakking      eisen waaronder een etiket (naam van het    product, producent, ingrediënten, datum        van bereiding, etc.)

- Product is hygiënisch verpakt.

Is afbeelding hiernaast oke....? :(​

Voorbeelden van verpakkingen

Op de volgende slides krijg je voorbeelden van verschillende verpakkingen te zien.

Je kan deze als inspiratie voor jullie eigen product gebruiken.

Denk er aan jullie product moet minimaal 1 week buiten de koelkast houdbaar zijn.

Uiteraard moet er een etiket op de verpakking staan dat aan de eisen voldoet. 

Supermarkt verpakkingen

Geschenk verpakkingen

Streekproducten

Eisen etiket

- Naam van het product​

- Merk/naam van de producent (je eigen          namen)​

​- Ingrediënten

- Houdbaarheidsdatum

- E-nummers​

- Inhoud incl. verpakking

- Inhoud excl. verpakking​​

​- Adres fabrikant

- Bewaaradvies​

Aan de slag

- Overleg met je groepje welk product jullie gaan maken.        Let op, het mag geen product zijn dat we in de lessen          hebben gemaakt!​

- Zoek het recept op om dit product te maken.

- Zoek de ingrediënten op en noteer ze op de                          boodschappenlijst. Gebruik de website van de AH. je            boodschappen mogen niet meer kosten dan €5,-

- Lever vandaag de boodschappenlijst in bij je docent.

- Verdeel de taken binnen de groep.

​- Begin vast met de verpakking en het etiket.

- De verpakking mag je vóór je IO ook thuis al maken.​