Mens & gezondheid Voedingsgewoonten Hfst. 4

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voedingsgewoonten 

De voeding van moslims

- Geen vlees van varkens of paarden

- Eten alleen vlees van dieren die ritueel geslacht zijn

- Drinken geen alcohol

Voedingsgewoonten welke voedingsgewoontes heb jij?

Lactovegetariërs

- Eten geen vlees, vis of kip

- Eten wel dierlijke producten: melk, eieren, kaas.

Veganisten (strenge vegetariërs)

- gebruiken GEEN ENKEL product van dieren (honing)

- eten enkel plantaardige producten

Vegetarische voeding

Geen vlees en geen vis.

Waarom?

- Voor de dieren

- Voor de gezondheid

- Voor het milieu

Vervanging

In vlees en vis zitten stoffen die de mens nodig heeft: 

Ijzer en Eiwit

Door noten en eieren te eten, krijg je ook ijzer en eiwit binnen 

- Voor veganisten is het moeilijk -> risico op een vitamine B12-tekort + bloedarmoede ; veel volkoren producten, groenten en fruit 

Weet je nog wat het verschil is tussen een vegetariër en veganist?

Lactosevrije voeding

- Lactose zit in melkproducten: melk, karnemelk, geitenmelk, paardenmelk, vla, pap, slagroom, zure room, yoghurt, kwark, en kefir. 

- Lactoseintolerant: darmklachten + buikpijn

- Als er melk of lactose in een product zit                                                    moet dit op het etiket vermeld staan. 

Glutenintolerantie

Gluten = een eiwit die in graan of graanproducten zit: brood, crackers, couscous, bulgur, griesmeel, pizza, pasta, paneermeel, koek, cake en taart.

- ingrediënten van soepen, in sauzen, sommige snoepjes, ijssoorten en bier.

Voedingsgewoonten uit andere culturen

Welke culturen hebben wij in Nederland?

Open blz. 189 uit je boek van mens en gezondheid.

De voeding van Hindoes

- Nooit rund- of kalfsvlees

-  Drinken geen alcohol

Koosjere voeding (jodendom)

- Geen varkensvlees en bepaalde vis- en vogelsoorten

- Melk en melkgerechten mogen niet in contact raken met vlees

- Geen bloed van dieren in de gerechten

- Geen producten waarin gelatine is verwerkt

Vegetariërs:

1. Eten geen vlees, wel vis
2. Eten wel vis, maar geen vlees
3. Eten vlees en vis
4. Eten geen vis en geen vlees

Koosjer hoort bij .....

1. Het Christendom
2. De Islam
3. Het Jodendom
4. de Katholieken

Voedingsgewoonte

1. De tijden waarop je eet op een dag.
2. Gewone voeding die je koopt in de winkel.
3. Een bepaalde manier van eten of het klaarmaken van eten.
4. Dingen die je niet mag eten.

Een pescotariër eet

1. geen vlees
2. geen vis
3. wel vlees
4. wel vis

Een veganist eet geen..

1. Vlees
2. Kwark
3. Eieren
4. Alle bovenstaande antwoorden zijn juist

Halal hoort bij

1. Jodendom
2. Islam
3. Hindoeïsme
4. Boeddhisme

Evalueren

Wat waren de lesdoelen?