micro- meso-, macrodenken en oplosbaarheid (5.2 en 5.3)

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Vloeistofmengsels (paragraaf 5.2) 

Programma van vandaag

• Herhaling voorkennis met opgave
• uitleg 
• Zelf werken 
• Afsluiting les  

Neem de onderstaande moleculen over en omcirkel in beiden het polaire deel van het molecuul. Zet hierin ook bij de juiste atomen δ^- en δ⁺ 

Wat leer je:

• Wat de begrippen micro-, meso en macroniveau betekenen en hoe je dit kan toepassen op een gegeven situatie
• wat de begrippen hydrofiel en hydrofoob betekenen en boe je hiermee mengbaarheid van stoffen kun verklaren 
• hoe emulgatoren en zeep werken

apolaire binding en polaire binding

tussen H en H zit dezelfde aantrekkingskracht. Het gedeelde e-paar zit in het midden. Geen 'pooltjes'. De binding is apolair.

tussen Cl en H zit verschillende aantrekkingskracht, Cl trekt harder. Het gedeelde e-paar zit NIET in het midden. Er ontstaan 'pooltjes': de binding is polair.

H2

HCl

Soort zoekt soort

Polair mengt met polair 

apolair mengt met apolair 

(en andersom niet)

Hydrofiel & hydrofoob

Stoffen met polaire moleculen  zijn hydrofiel (mengen goed met water).

Stoffen met apolaire moleculen zijn hydrofoob (mengen slecht met water).

Zeep en emulgatoren 

Emulgator/zeep

Aan de slag 

zie weektaak 

(ook ruimte voor vragen) 

Afsluiting les