herhaling waterstofbruggen en emulgatoren

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Herhaling waterstofbruggen 

Programma 

• herhalingsvragen (quiz)
• uitleg emulgatoren  
• Zelf aan de slag  

Wat weet je nog van voor de vakantie?

apolaire binding en polaire binding

tussen H en H zit dezelfde aantrekkingskracht. Het gedeelde e-paar zit in het midden. Geen 'pooltjes'. De binding is apolair.

tussen Cl en H zit verschillende aantrekkingskracht, Cl trekt harder. Het gedeelde e-paar zit NIET in het midden. Er ontstaan 'pooltjes': de binding is polair.

H2

HCl

Zijn hier waterstofbruggen mogelijk ?

1. Ja, tussen de N-H groep en de C-H groep
2. Ja, tussen de N-H groep van metaanamine en methaan
3. Ja, tussen alle H-atomen zijn waterstofbruggen mogelijk.
4. nee, er zijn geen twee N-H of O-H groepen

Wat zijn in dit plaatje waterstofbruggen?

1. A en B
2. A en C
3. B en C
4. Zowel in A, B als C

Feit: Als ijs smelt in de zon, dan worden er waterstofbruggen verbroken.
Het verbreken van waterstofbruggen in ijs is een eigenschap op ...

1. micro niveau
2. macro niveau

Kan alcohol waterstofbruggen vormen?

1. Ja
2. Nee

Kan cocaïne waterstofbruggen vormen?

1. Ja, want het molecuul is polair
2. Ja, want het molecuul is apolair
3. Nee, want het molecuul is polair
4. Nee, want het molecuul is apolair

teken de waterstofbruggen tussen drie ethanolmoleculen

probeer op basis van de formule te bepalen of een stof waterstofbruggen kan maken

formules?

moleculair = niet-metalen

zout = metaal + niet-metaal

metaal = alleen metalen

geen waterstofbrug

wel waterstofbruggen

NH₃

C₃H₈

C₂H₅OH

CH₃NH₂

N₂

O₂

CH₂Cl₂

NO₂

HOOH

CaCO₃

NaCl

Zet de moleculen op volgorde van oplopend kookpunt. Zoek de kookpunten niet op, maar verklaar aan de hand van de structuurformule en betrokken bindingstypen.

CH4 (methaan), C2H6 (ethaan), CH3OH (methanol)

1. methaan, ethaan, methanol
2. ethaan, methaan, methanol
3. methanol, ethaan, methaan
4. methanol, methaan, ethaan

Soort zoekt soort

Polair mengt met polair 

apolair mengt met apolair 

(en andersom niet)

Zeep en emulgatoren 

Emulgator/zeep

Teken op mesoniveau een oliedruppel in water omringd door 5 zeepmoleculen.

Aan de slag 

• Paragraaf 5.3: 31, 32, 36 en 37 (mocht je deze nog niet hebben gedaan)
• Toepassen hoofdstuk 5

...En mogelijkheid om vragen te stellen