M4_SE402_Les 1

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

Dit enzym ...

1. Knipt voedingsstoffen (als een schaar)
2. Plakt voedingsstoffen aan elkaar (als lijm)

Wat is de optimum temperatuur voor enzymen in je spieren?

1. 35
2. 36
3. 38
4. 42

Bij welke temperatuur zijn enzymen tijdelijk onwerkzaam?

1. 9 graden
2. 38 graden
3. 51 graden

Pasteuriseren

Sterilliseren

Invriezen

Natuurlijke conserveermiddelen

Additieven

Temperatuur laten dalen tot -20 graden

Verhitten tot ca. 72 graden 

Verhitten tot 130 - 140 graden 

Toevoegen van kleurstoffen, geurstoffen en smaakstoffen

Toevoegen van suiker, zout, zuur

Brandstoffen

Beschermende stoffen

Vitamines

Ewitten

Vetten

Mineralen

Koolhydraten

Welke spieren trekken samen bij 'S'?

1. Alleen kringspieren
2. Alleen lengtespieren
3. Zowel de kringspieren als lengtespieren

Deze stoffen moeten verteerd worden

Koolhydraten 

Eiwitten

Water

Mineralen

Vetten

Vitamines

Maagsap

Gal

Speeksel

Alvleessap

Zetmeel verteren

Koolhydraten, eiwitten, vetten verteren

Vetten emulgeren

Alleen eiwitten verteren

Welk orgaan heeft de volgende kenmerken:
-Tijdelijke opslag plaats van voedsel
-Bevat een sluitspier
-Bevat verteringsenzymen

1. Endeldarm
2. Maag
3. Twaalfvingerige darm

In welk orgaan bevinden zich bacteriën die een belangrijke rol spelen bij het verteren van cellulose (in celwanden)?

1. Dunne darm
2. Dikke darm
3. Twaalfvingerige darm

Planteneters

Vleeseters

Alleseters

Knobbelkiezen

Knipkiezen

Plooikiezen

Kort verteringskanaal

Lang verteringskanaal

Middellang verteringskanaal