Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
HORECA - Vis
WARENKENNIS - Vis
1 / 11
suivant
Slide 1:
Diapositive
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Cette leçon contient
11 diapositives
, avec
diapositives de texte
.
La durée de la leçon est:
120 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
WARENKENNIS - Vis
Slide 1 - Diapositive
Categorieën
Zuurstof door kieuwen.
Kwaliteit?
Gevaren
Waar op letten...
Slide 2 - Diapositive
Visvangst
Soorten netten
Bijvangst
Illegale vistechnieken
Vis quota
Schade aan het milieu
MSC keurmerk
Slide 3 - Diapositive
Vis kweken
Aqua cultuur
Niet geschikt voor alle vissen
Beter voor het milieu?
Bassins op zee
ASC keurmerk
Slide 4 - Diapositive
Platvissen
Bodemvissen
Slide 5 - Diapositive
Rondvissen
Zalm, makreel, kabeljauw, tonijn, zeebrasem, geep, haring, zeewolf, zeeduivel, pieterman
Slide 6 - Diapositive
Zoetwater vissen
paling, snoek, karper, forel, tilapia, baars.
Slide 7 - Diapositive
Kraakbeenvissen
kraanbeen i.p.v. bot/graat
rog
haai > zeepaling
bederven snel
Slide 8 - Diapositive
Ongewervelden / weekdieren
inktvis (10)
octopus (8)
kwal
Slide 9 - Diapositive
Schaal- en schelpdieren
Schaal:
Kreeft, krab, garnaal
Schelp:
Oesters, St. Jacobsschelp (coquille), mosselen, zeeslakken.
Seizoen gevoelig...
Slide 10 - Diapositive
Hoe ga je om met vis?
Zeer besmettelijk
Portioneren of geheel?
Ontschubben
Niet naar vis ruiken
Seizoenen
Bereiding
Sauzen
Slide 11 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
HORECA - Warenkennis Vis
Mars 2024
- Leçon avec
12 diapositives
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Vis
Février 2024
- Leçon avec
18 diapositives
Koken
MBO
Studiejaar 2
Vis (leerjaar 2)
Février 2022
- Leçon avec
28 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2
Vis
Mars 2023
- Leçon avec
28 diapositives
Consumptieve techniek
MBO
Studiejaar 2
H1 Vis
Octobre 2024
- Leçon avec
19 diapositives
Vaktheorie
MBO
Studiejaar 2
SVO Vis
Mars 2023
- Leçon avec
28 diapositives
vis cluster 4.1 zwk
Septembre 2020
- Leçon avec
31 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 1
Vragen Gastronomie
Mai 2024
- Leçon avec
15 diapositives
Gastheer/Gastvrouw
MBO
Studiejaar 3