Hoofdstuk 7. Eten en verteren - Paragraaf 7.2 Energie

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

7.2 ENERGIE

Wat gaan we doen:

• Uitleg paragraag 7.2

• Aan het werk

 Sleep de voedingsstoffen naar de juiste groepen

energierijke stoffen

bouwstoffen

beschermende stoffen

suiker

vetten

vitaminen

mineralen

water

eiwitten

zetmeel

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Welke voedingsstoffen zijn energierijke stoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

welke 3 invloeden zijn voor je eetgewoonte van belang?

1. voorkeur eten, plek waar je woont, geloof
2. voorkeur eten, plek waar je woont, ouders
3. ouders, geloof, man of vrouw
4. dik of dun, geloof, plek waar je woont

Welke stoffen vallen onder bouwstoffen?

1. Vitaminen, mineralen, water
2. eiwitten, mineralen, water
3. suiker, mineralen, water
4. zetmeel, mineralen, water

Leerdoelen

- Je leert wat en hoeveel je moet eten om voldoende energie te krijgen.

Hoe kom je aan energie?

Je hebt energie nodig om te bewegen en om warm te blijven.

Je lichaam haalt energie uit energierijke stoffen. Dat zijn:

1. koolhydraten (suikers en zetmeel) 
2. vetten 

Koolhydraten haal je uit brood, aardappels, rijst en pasta. Vetten haal je uit boter en olie.

Hoeveel energie heb je nodig?

Hoeveel energie je nodig hebt, hangt af van:

1. Wat je doet 
2. Hoe oud je bent 
3. Of je een man of een vrouw bent 

Energie in voedsel wordt aangegeven met kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal).

https:

Waarom  moet je niet veel suiker en vet eten?

Als je vaak meer energierijke stoffen binnenkrijgt dan je nodig hebt, krijg je overgewicht. 

Overgewicht is ongezond.

Waarom moet je niet veel suiker en vet eten?

Door suiker krijg je eerder last van tandbederf: je krijgt een gaatje.

Een gaatje ontstaat doordat bacteriën van suikers in je eten een zuur maken. Dat zuur maakt het tandglazuur en tandbeen kapot.

Je maakt je tandglazuur sterk door je tanden te poetsen met tandpasta met fluor.

Wat gaan we doen:

Uitleg 7.3

Leerdoelen

- Je leert welke voedingsstoffen je nodig hebt om te groeien;

- Je leert welke voedingsstoffen je nodig hebt om gezond te blijven.

Hoe is je lichaam opgebouwd?

Je lichaam is opgebouwd uit cellen.

Elke cel bestaat uit:

1.  Celkern regelt alles wat er in de cel gebeurt.
2.  Celplasma (cytoplasma) bestaat voor een groot deel uit water.
3.  Celmembraan een vlies, zodat het celplasma in de cel blijft.

Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?

Je hebt bouwstoffen nodig voor groei, herstel en onderhoud van je lichaam.

Bouwstoffen zijn: 

1. Eiwitten 
2. Vetten 
3. Mineralen, zoals ijzer en calcium 
4. Water

Waarvoor heb je beschermende stoffen nodig?

Beschermende stoffen zorgen dat je lichaam goed werkt.

Beschermende stoffen:

1. Vitaminen 
2. Mineralen

Als je gevarieerd eet, krijg je voldoende beschermende stoffen binnen.

Wat zijn gevolgen van eetstoornissen?

W

Wat gaan we doen:

• Uitleg paragraaf 7.4

• Aan het werk

Wat gaan we doen:

• Uitleg paragraaf 7.4

• Aan het werk

Leerdoelen

- Je leert hoe je voedsel wordt verteerd;

- Je leert welke organen nodig zijn voor het verteren van voedsel.

Hoe slik je je voedsel door?

Je tong duwt de voedselbrij in de keelholte.

Als je slikt kan het voedsel maar één kant op:

- Je huig sluit bij slikken je neusholte af 

- Je strotklepje sluit de luchtpijp af

Waar gaat je voedsel langs?

WDe weg van voedsel door je verteringsstelsel is: 

mond → slokdarm → maag → twaalfvingerige darm → dunne darm → dikke darm → endeldarm → anus

Hoe wordt je voedsel verteerd?

Vertering is het kleinmaken van voedingsstoffen, zodat ze naar het bloed kunnen.

Verteringssappen ‘knippen’ grote voedingsstoffen in kleine stukken. Dat gebeurt door vier verteringssappen, op vier plekken:

1 speeksel – in de mond 

2 maagsap – in de maag 

3 alvleessap – in de twaalfvingerige darm 

4 darmsap – in de dunne darm

Waar komen voedingsstoffen in je bloed?

In je dunne darm gaan de voedingsstoffen naar het bloed.

Het oppervlak van de dunne darm is heel groot door darmplooien. Zo kunnen er veel voedingsstoffen tegelijk naar het bloed.

Wat blijft er over na de vertering?

In de dikke darm gaat water uit de onverteerde resten naar het bloed.

Poep komt in de endeldarm terecht en gaat door de anus uit je lichaam.

Hoe beweegt je eten door je verteringsstelsel?

Voedsel wordt met peristaltische bewegingen door je verteringsstelsel geduwd.

Peristaltische bewegingen ontstaan doordat spieren in de wanden van de verteringsorganen samentrekken.

Hoe is je lichaam opgebouwd?

Je lichaam is opgebouwd uit cellen.

Elke cel bestaat uit:

1.  Celkern regelt alles wat er in de cel gebeurt.
2.  Celplasma (cytoplasma) bestaat voor een groot deel uit water.
3.  Celmembraan een vlies, zodat het celplasma in de cel blijft.

Aan het werk

Hoofdstuk 7. Eten en verteren

Paragraaf 7.2 Energie

Maken opdracht 1 t/m 14 (blz. 18 t/m 22)

BEN JE KLAAR?

- Maken Zelf samenvatten en test jezelf op blz. 24 en 25

- Samenvatten paragraaf 7.2 of www.biologiepagina.nl

(maak een begrippenlijstje of ga oefenen met QUIZLET)