Les 3 Methodisch werken & plannen

Methodisch werken in de keuken

1 / 18

Slide 1: Diapositive

VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 18 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 3 vidéos.

Éléments de cette leçon

Methodisch werken in de keuken

Slide 1 - Diapositive

Even terug naar vorige week

Slide 2 - Diapositive

Waar denk jij aan bij
veilig en hygiënisch koken?
Noem 3 punten.

Slide 3 - Carte mentale

Slide 4 - Vidéo

Slide 5 - Diapositive

Benoem minimaal 3 HACCP regels

Slide 6 - Carte mentale

Slide 7 - Vidéo

Slide 8 - Diapositive

Opdracht

Groepjes van 4:

Kies samen een onderwerp dat belangrijk is voor de hygiëne

Bedenk een voorbeeld van hoe je niet hygiënisch werkt (fout)

en een voorbeeld van hoe je wel hygiënisch werkt (goed). Laat de voorbeelden zien in een filmpje.

Bespreek de film met de docent en een aantal klasgenoten.

Wat vinden zij van de voorbeelden in de film?

Slide 9 - Diapositive

Tip

Blader nog even terug in de les van vorige week.

Zie map voeding bij lesmaterialen in Teams-> map linkjes naar de lessen.

Slide 10 - Diapositive

Inhoud

Leerdoelen

Bereiden van materialen
Plannen van voorbereidingen
Vaste methode
Planning maken
Stappen voor bereiden van een maaltijd
Opdrachten boek/ werken aan magazine

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Vidéo

Welke stappen zet je bij het bereiden van een maaltijd?

Informatie verzamelen

Menu vaststellen

Lijst van ingrediënten en materialen maken

Boodschappenlijst maken en verzamelen van materialen en middelen

Taken verdelen

Ingrediënten klaar leggen en koken

Slide 16 - Question de remorquage

Slide 17 - Diapositive

Twixx opdrachten

Opdracht 1: maak de opdrachten uit het werkboek

1 t/m 8

Opdracht 2: Bereid een warme maaltijd voor je huisgenoten.

Maak foto's of filmpjes van de voorbereidingen en bereiding van de maaltijd.

Slide 18 - Diapositive