1hv-5-6.4

• Biologie
• Middelbare school
• mavo, havo, vwo
• Leerjaar 1

Vruchten

Op tafel:

laptop (lessonup opgestart)

Telefoon in telefoontas

Tomaat: groente of fruit?

Zijn tomaten groente of fruit?

Een tomaat is groente

Een tomaat is fruit

Planning

• Herhaling
• Leerdoelen
• Uitleg
• Zelfstandig werken
• Volgende keer

Wat zie je hier gebeuren?

1. Bestuiving
2. Bevruchting
3. Vorming van stuifmeelbuis
4. Vorming van zaden

Eicel

Kern eicel

Kern stuifmeel

Stempel

Stijl

Stuifmeelbuis

Stuifmeelkorrel

Vruchtbeginsel

Zaadbeginsel

Samenvatting

• Bevruchte eicel -> kiem (nieuwe plant)
• Zaadbeginsel -> zaad
• Vruchtbeginsel -> vrucht
  

Leerdoelen

• Je kunt de verandering in het vruchtbeginsel na bevruchting beschrijven.

Welke vruchten ken je?

Hoe bepaal je of iets groente of fruit is? 

Het antwoord is niet zo eenvoudig.

-plantenkundig

-culinair 

-tuinbouwkundig

Plantenkundig

Groente en fruit zijn allebei geen plantkundige termen.

Fruit gaat wel altijd over vruchten van een plant.

Groente kunnen alle delen van een plant zijn.

vruchten

Een vrucht ontstaat uit een vruchtbeginsel van een stamper

Boven een vruchtbeginsel zit een stijl en een stempel

Terug naar de tomaat

Plantkundig gezien is een tomaat dus een vrucht!

Culinair

Als je culinair probeert te beredeneren wat groente of fruit is kun je kijken naar de bereidingswijze.

Groente zijn dan alle delen van een plant die warm bereidt worden (en wat hartig smaken)

Fruit is dan gereserveerd voor vruchten die rauw gegeten worden (en zoet/zuur zijn).

Een andere culinaire benadering is:

Serveer je het als voorgerecht of hoofdgerecht dan is het groente.

Serveer je het als nagerecht dan is het fruit.

Tomaat serveer je nooit als nagerecht en is culinair gezien dus toch groente!

tuinbouwkundig

Groente wordt geproduceerd door een kruidachtige plant.

Fruit wordt geproduceerd door een houtachtige plant.

Tuinbouwkundig....

vallen deze vruchten dus onder groente!

Alleen over de aardbei willen tuinbouwers nog wel eens discussiëren.

Is tomaat een groente?

Tuinbouwkundig gezien is tomaat een groente.

Plantkundig gezien is tomaat een vrucht.

Volgens keukengebruik is tomaat een groente.

Het is dus maar net met welke bril je kijkt!

Zelfstandig werken

Wat: 1. Lezen 6.4

          2. Maken opdr. 6.4: 1, 2, 4, 5, 6

Hoe: Individueel

Hulp: De tekst

Klaar: 1. Maken opdr. 3

             2. Maken ander huiswerk

             3. Maken samenvatting / begrippenlijst

           

            

Volgende keer

Weektaak: 

Maken 6.4: 1, 2, 4, 5, 6

Volgende les:

1.5