Bier workshop DM

Bier workshop


Bier na wijn..?
1 / 21
suivant
Slide 1: Diapositive
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 21 diapositives, avec diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Bier workshop


Bier na wijn..?

Slide 1 - Diapositive

Planning
Wat is bier
Hoe wordt het gemaakt?
Verschillende soorten bier
Bier in de horeca
Proeven 

Slide 2 - Diapositive

Bier
Vele duizenden jaren worden het gemaakt en gedronken

Begonnen in wat nu Iran is

Nu een wereldwijde handel



Slide 3 - Diapositive


Hoe wordt bier gemaakt?

Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Vidéo

Bier 
Super simpel recept:
Water
Hop
Mout (graan)
gist 

Slide 6 - Diapositive

Hieruit worden meer als 140 stijlen bier gemaakt

En meer als 2000 soorten van verschillende merken

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Het leukste gedeelte
Het proeven!

Slide 9 - Diapositive

Pilsner
Komt van oorsprong uit Pilsen in het huidige Tsjechië 
1842
Pilsner urquell 

Slide 10 - Diapositive

Blond bier
 Chouffe of Delirium Tremens  

Hoge gisting
Chouffe en delirium vallen onder zwaar blond bier ivm hoge alcohol %
Minder hop gebruikt als bij pils

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

I.P.A. 
India Pale Ale
Meer hop toegevoegd om het goed te houden
Bedacht voor de lange boottochten in de 17e eeuw

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Diapositive

Dubbel 
Westmalle dubbel
Trappist bier sinds 1856, recept aangepast in 1926
Bovengistend bier
Meer graan toegevoegd dus meer suiker -> hoger alcohol

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Tripel
Affligem tripel
9% alcohol
Belgisch abdij bier

Slide 17 - Diapositive

Slide 18 - Diapositive

Verschil dubbel en tripel
Heeft niks te maken met precieze hoeveelheid graan of mout.

Vroeger werd de sterkte aangegeven met kruizen op de vaten

Dubbel bier was 2 kruizen, tripel 3 kruizen etc. 

Slide 19 - Diapositive

Abdij bier of trappist bier
* Alle trappistbieren zijn abdij bieren maar niet andersom.
* Trappist bier moet in of in de buurt van een klooster gemaakt worden

* Abdijbieren hebben deze regels niet en moeten alleen verbonden zijn aan een klooster

Slide 20 - Diapositive

Afsluiting
Jullie hebben geleerd:

Wat bier is
Hoe het gemaakt wordt
Waar het vandaan komt
Een aantal soorten bier te herkennen

Slide 21 - Diapositive