Bier les/proeverij

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Bier

Inhoud

• Hoe wordt bier gemaakt (brouwproces)
• Bier landen
• Soorten Bier
• Bieren in de horeca
•  Proeverij
• Opdracht 

Soorten bier

Pils 

1. Heineken
2.  Grolsch
3. Amstel
4. Jupiler
5. Brand
6. Hertog jan
7. Bavaria 

Speciaalbier

1. Blond
2. Weizen
3. Wit
4. Tripel
5. IPA
6. Bock 
7. Sour
8. Saison

9. Dubbel

10.Stout

Bier Wereld 

Proeven 

Delerium blond 

Aroma's: van citrus, tropisch fruit en een vleugje gember.

Smaak: Licht zoete eerste aanzet,
met een fruitig karakter en een bittere toets.

Weihenstephaner 

Aroma's: van kruiden, kruidnagel en citrus zijn veelvoorkomend.
Smaak: zacht, romig en zoet met maar weinig bitterheid.

Jopen mooie nel IPA

Smaak: Mooie Nel is fris,
is fruitig en heeft een flinke dosis bitterheid.
Kleur: goudgele kleur van de Californische zon.

IJwit 

Smaak: verfrissend en lichtzuur 
Aroma's:  van citrusfruit en koriander.
Lichte tonen van vanille
en honing komen ook vaak voor

Tripel Karmeliet 

Aroma's: Fruitige tonen en fris
Smaak: Overheersende kruidige
en fruit tonen, de bitterheid is aangenaam en
heeft een mooie balans met de zoete accenten.

Westmalle dubbel 

Smaak: rijk en complex,
kruidig en fruitig, met een friesbittere finale.
Kleur: Roodbruin 

Opdracht 

In 2 tallen 
Speciaal bier 
Kort werkstuk over de speciaal bieren 

minimaal een A4 

mailen naar: [e-mail] 

Vragen?