Voedingsmiddelen en voedingsstoffen (4b)

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 4

T4.2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Lesdoelen

Aan het einde van deze les kan je

• minimaal 3 voedingsmiddelen benoemen
• alle voedingsstoffen benoemen
• de functies van de verschillende voedingsstoffen benoemen

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt

Plantaardige 

Dierlijke 

Voedingsstoffen

Bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen 

• Eiwitten
• koolhydraten
• Vetten
• Water
• Vitamines
• Mineralen(zouten)

Welke van deze voedingsstoffen heb je nodig om gezond te blijven?

Functies van voedingsstoffen

• Bouwstof:  Voor groei en ontwikkeling
• Brandstof:  Het leveren van energie
• Reservestof: Stoffen die je lichaam niet direct nodig heeft. Kunnen later als bouwstof of brandstof gebruikt worden.
• Beschermstof: Zonder deze stoffen kun je snel ziek worden.

Eiwitten

• Bouwstof (en ook brandstof)
• Cellen bestaan uit eiwitten(vorming van cytoplasma)

Koolhydraten

• Belangrijk als brandstof           het levert energie
• (bouwstof en reservestof)
• Glucose, suiker en zetmeel
• komen voor meestal bij plantaardige voedingsmiddelen 

Vetten

• Brandstof en bouwstof
• Overtollige vetten? Reservestof
• Onverzadigde en verzadigde vetten 

Water

• Bouwstof
• Organismen bestaan grotendeels uit water
• Belangrijk voor het vervoer van stoffen in jouw lichaam

Mineralen(zouten)

• Bouwstof en beschermende stof
• Calcium(kalk), fluoride, ijzer, natrium en kalium.

Vitamines

• Bouwstof of beschermende stof
• Kan schadelijk zijn, als je teveel opneemt
• Vitamine A,B,C,D,E & K

Opdracht 

Thema 4, bs 2 opdracht 6, 9 en 10

Lesdoelen(terugblik)

Aan het einde van deze les kan je

• minimaal 3 voedingsmiddelen benoemen
• alle voedingsstoffen benoemen
• welke functies de verschillende voedingsstoffen hebben