SVO N2, N3 thema voedingskennis/voedingstechnologie les 6 van 6 # BASIS

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

 MBO niveau 2/3

geschikt voor opleiding  VM, MWFS, MWI

Les 6 van 6

 SVO N2, N3 voedingskennis/voedingstechnologie

 lesblok 6 van 6

 # Basis 

Thema Bereiden en voedingskennis

Opdrachten Verkoopmedewerker

E-learning voedingskennis

E-book voedingskennis lezen

Theorieopdracht gezonde voeding

https:

Opdrachten Verkoopspecialist

E-learning Additieven en contaminanten

E-learning Microbiologie

E-learning Conserveren

E-book Voedingstechnologie blz 32 t/m 50

(Starten met theorieopdracht bewaartest)

https:

Lesdoelen

Herhaling vorige les 

Wat is een dieet? Veel voorkomende diëten

Voedingsallergieën

Voedingspatroon bij cultuur

Voedingspatroon en religie

Welke diëten ken jij?

Iemand mag geen melkproducten. Welk dieet zal hij/zij volgen?

1. Glutenvrij dieet
2. Natrium beperkt dieet
3. Lactosevrij dieet
4. Energie beperkt dieet

Iemand moet minder zout eten. Welk dieet zal hij/zij volgen?

1. Glutenvrij dieet
2. Natrium beperkt dieet
3. Lactosevrij dieet
4. Energie beperkt dieet

Iemand mag geen producten, als brood en pasta eten. Welk dieet zal hij/zij volgen?

1. Glutenvrij dieet
2. Cholesterol beperkt dieet
3. Lactosevrij dieet
4. Energie beperkt dieet

Iemand heeft een hoog bloedsuikergehalte. Welk dieet zal hij/zij volgen?

1. Diabetici dieet
2. Natrium beperkt dieet
3. Lactosevrij dieet
4. Energie beperkt dieet

Iemand heeft last van hart- en vaatziekte. Welk dieet zal hij/zij volgen?

1. Diabetici dieet
2. Cholesterol beperkt dieet
3. Lactosevrij dieet
4. Energie beperkt dieet

Bij welk begrip hoort de volgende beschrijving?

Bij sommige mensen reageert het afweersysteem echter heel heftig op bepaalde eiwitten. De eiwitten die een reactie veroorzaken worden allergenen genoemd. Het afweersysteem van het lichaam gaat de strijd aan met die allergenen. Het lichaam maakt dan antistoffen aan en er komt histamine vrij.

1. Voedselintolerantie
2. Voedselallergie
3. diabetes type 2

Deze allergenen moeten verplicht vermeld worden op de verpakking!!!

Iemand die geen vlees eet, maar wel ei en zuivel, heeft een ......... eetpatroon.

1. deze persoon eet veganistisch
2. deze persoon eet onsmakelijk
3. deze persoon eet lactovegetarisch
4. Deze persoon eet biologisch

(Lacto)vegetariër

 Een persoon, die geen voedsel eet, waarvoor een dier gedood is, maar zich wel voedt met producten van levende dieren, zoals kaas, boter, honing.

Vegetariër

een vegetariër; is een persoon, die geen voedsel eet waarvoor een dier gedood is

........ eten helemaal geen dierlijke producten en gebruiken geen materialen afkomstig van dieren, zoals leer.

1. Veganisten
2. Flexi Vegetariërs
3. Vegetariërs
4. Lactovegetariër

Lesdoelen

Wat is een dieet?

Veel voorkomende diëten

Voedingsallergieën

Voedingspatroon bij cultuur

Voedingspatroon en religie

Opdrachten verkoopmedewerker

theorieopdracht gezonde voeding

Zelfchecks

https:

Opdrachten Verkoopspecialist

E-book Voedingstechnologie blz 51 t/m 59

E-learing conserven

 Theorieopdracht bewaartest

Zelfchecks

https:

BEDANKT VOOR JULLIE TIJD!