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WASH - #2 Agua y Alimento Feria di Salud 11juni2022

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Slide 1: Diapositive
HealthFood and water safetyUniversity

Cette leçon contient 49 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

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Taller de WASH

Información práctica sobre
  la limpieza del hogar

Slide 4 - Diapositive

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*Atención antes de comenzar*
Por favor, no tomas fotos
Teléfonos en silencio por fabor

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www.lessonup.com
Entra el código:

Slide 6 - Diapositive

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Contenido del Taller:​
Introducción​
Propósito/objetivo

Parte 1: Agua:​
*Calidad, seguridad y consideraciones​

Parte 2: Comida:​
*Los 5 Claves para la inocuidad de los Alimentos​

Slide 7 - Diapositive

Los 5 claves - Cómo hacer que comer alimentos sea 5 veces más seguro​
Quién soy
Sylvanio Goedgedrag
Health Consultant para PADF​
MSc Ciencias Biomédicas​

Nacido (y criado) en Aruba​

Mi meta:
Informar ("empoderar"), guiar y enseñar

Slide 8 - Diapositive

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Pan American Development Foundation
   
"Fomenta" la creación de un hemisferio de oportunidades para todas las personas​.

    Trabajamos en toda América Latina y el Caribe para que nuestra región sea más fuerte—saludable, pacífica, justa, inclusiva, resiliente y sostenible para las generaciones actuales y futuras.​

    Durante 60 años, hemos apoyado a las comunidades más vulnerables, invirtiendo recursos a lo largo de todo el "hemisferio". Nos hemos asociado con la sociedad civil, con los gobiernos y con el sector privado por el bien de la región.

Slide 9 - Diapositive

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Mensaje para llevar a casa:
“Solo puede haber cambio cuando hay conciencia”
1. Prevención

2. Enfermedad aguda y cronica

3. Sequir las reglas básicas (Los 5 claves), en el FOLLETO​...







Slide 10 - Diapositive

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La primera parte

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¿Qué tan seguro es
el agua en Aruba?
0100

Slide 12 - Sondage

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Para darte una idea...

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El Agua en Aruba
    1. Agua del grifo es segura

2. Consumir agua expuesta al aire dentro de 2 días o hervir antes

3. Bacterias que causan enfermedades (neumonía​) ​
en el agua estancada crecen entre 25 – 40°C



Slide 14 - Diapositive

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Slide 15 - Diapositive

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¿Cuánta agua bebes al día?
No bebes agua
Algo, no se cuanto
0.5L - 1L de agua
1L - 2L de agua
Mas de 2L agua

Slide 16 - Sondage

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La Practica
​Prevención de la deshidratación
...uno de los mayores beneficios para la salud...

Recomendación 1 Litro por cada 30kg ​

Ejemplo:
Persona de 60kg: 2 Litro
Persona de 80kg: 2,5 Litro

Slide 17 - Diapositive

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La Practica
    1. Almacenamiento (sol y plástico=X)​
   ​
    2. Limpieza​

   3. Ventilación (prevenir formación de moho)​

4. Usa tus ojos, nariz y boca​ para observar...

5. Prevenir el agua estancada para los mosquito​

    ​

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Mosquitos
   1. Sea cauteloso

   2. Prevenir lo mas posible
eliminar agua estancada

3. La segunda vez...

    ​

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¿Todos ustedes
saben lo que es?

Slide 20 - Diapositive

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El mensaje para llevar a casa:
El Agua en Aruba
    1. Agua del grifo es segura
2. Consumir agua expuesta al aire dentro de 2 días o hervir antes
3. Ventilar la casa regularmente (prevención de moho)

4. Prevenir que hay agua estancada...
para los mosquitos y bacterias
que causan enfermedades

5. Recomendación 1 Litro de agua por cada 30kg

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La Secunda Parte:

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Antes de comenzar, aquí hay algunos hechos..​
   1.   La mayor parte desaparecerá por sí solo​.
En mucha menor medida... causar complicaciones graves

  2. Hay 2 formas: infección o por envenenamiento.​

   3. Grupo mas frágil - YOPI: "jóvenes, mayores, embarazadas e inmunocomprometidos"​.



    ​

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    ​

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Patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos​

Slide 25 - Diapositive

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La seguridad alimentaria
comienza con *1. "Comprar".
    1. ¿Quién mira regularmente la fecha de caducidad?​    ​

    2. Comprar productos refrigerados al final y poner rápidamente​

    3. Leer la fecha de caducidad ("Sell/Use-by" y "Exp.date"):
productos vegetales y animales

4. Poner inmediatamente los productos en la nevera
    ​

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*2.
Ser y permanecer lo más limpio posible
1. Lavar las manos regularmente

    2. Usar cubiertos de cocina limpios

   3. Lavar frutas y vegetales (La Docena Sucia*)​

4. Limpiar la tabla y el cuchillo de carne
con agua caliente y jabón
   5. Cambiar los sartenes diariamente y lavarlos (60°C min.)  
    ​

Slide 27 - Diapositive

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¿Lavar o no lavar pollo/carne?
A
Si, claro
B
No, nunca
C
Si y no, depende...
D
No sé

Slide 28 - Quiz

    Si todavía se considera? P.ej. Debido a los aditivos...​

    Esto requeriría más trabajo: agua (!), limpieza posterior (de el area de la cocina), secado, limpieza de manos
¿Por qué?

Más trabajo y más posibilidades de cometer errores

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*3.
Separar, separar y separar....
1. Separar bien los productos durante su preparación:
los productos vegetales de los animales...
para evitar la contaminación.​

    2. Usa diferentes tablas de cortar y cuchillos​

 

    ​

Slide 30 - Diapositive

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    ​

Slide 31 - Diapositive

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*4.
Cocinar/calentar
    1. Calentar bien la comida

    2. Recalentar las sobras lo mejor posible​

3. Cubrir bien la comida para prevenir las moscas




    ​

Slide 32 - Diapositive

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    ​

Slide 33 - Diapositive

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¿Cuánta agua debe usar MEJOR para hervir zanahorias, batatas y/o brócoli?
A
Deben que ser completamente bajo el agua
B
Una pequeña cantidad (2-3 cm)
C
Sin agua, solo lavar y hierva en seco
D
No sé

Slide 34 - Quiz

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No hay 1 tipo de preparación que sea óptimamente saludable, segura y sostenible
“Conservación” y “Retención”
de vitaminas.

Duración y temperatura



    ​

Slide 35 - Diapositive

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*5.
Almacenamiento de alimentos
        1. Mantenga alimentos perecederos
en la nevera (4°C) (esp. productos de origen animal)​

    2. Limpia tu nevera y congelador una vez al mes​
 
3. Temperatura decide mucho...
4. Lugares de almacenamiento ​

5. Consumir las sobras dentro de 2 días​
    ​

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Mnemotécnico
para lasa Sobras

"Dos y Dos"
(2 Horas y 2 Dias)

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  ​

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Cubierta para los alimentos


 
    ​

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Almacenamiento de alimentos
Carne:​
    Para prolongar la vida útil,
puede congelar la carne inmediatamente.

    Verduras:​
    Para limitar la pérdida de color, olor, sabor y textura y vitaminas,
lo mejor es escaldar (hervir brevemente), enjuagar con agua fría e inmediatamente en el congelador.
    ​

Slide 42 - Diapositive

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Factores que determinan
las "mejores prácticas" para cocinar
Duration:
(de cocinar y almanecimento)
Temperatura:
(Muy importante, pero más no siempre es mejor
Limpieza:
(Antes y despues)



Slide 43 - Diapositive

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Mensaje para llevar a casa:
“Solo puede haber cambio cuando hay conciencia”
1. Prevención

2. Enfermedad aguda y cronica

3. Sequir las reglas básicas (Los 5 claves), en el FOLLETO​...







Slide 45 - Diapositive

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Slide 46 - Diapositive

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...Muchas gracias por su tiempo y atención!

¿Hay preguntas?

Slide 47 - Diapositive

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Taller de WASH

Información práctica sobre
  la limpieza del hogar

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Slide 49 - Diapositive

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