Cupcakes

• ho
• Praktijkonderwijs

CUPCAKES.

1. WAT IS EEN CUPCAKE?

Cupcake is een Engels woord voor een klein gebakje, meestal gebakken in een klein papieren of aluminium bakje. Het kan op verschillende manieren worden versierd. In Engeland werden cupcakes vaak gepresenteerd bij de high tea. De cupcakes werden toen niet in de bekende papieren bakjes gebakken maar in een kopje. Daar komt ook de naam ‘cup’ vandaan.

2. WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN EEN CUPCAKE EN EEN MUFFIN?

Cupcakes: zijn cakejes die ook echt de structuur van een cake hebben. Ze worden gebakken in (vaak vrolijk gekleurde) papieren baking cups en komen met hun platte bovenkant nauwelijks boven dit papiertje uit. Een cupcake wordt na het bakken gedecoreerd met een versiering van fondant/marsepein of een mooie toef van een lekkere crème. Ook kan deze nog gevuld worden met een lekkere vulling.

Muffins 

Muffins: hebben een andere structuur dan cupcakes, deze zijn meer brood-achtig. In tegenstelling tot cupcakes komen muffins wel een flink stuk boven hun papieren vormpjes uit. De vorm heeft iets weg van een paddenstoel. Muffins worden ook niet versierd, zodra ze uit de oven komen zijn ze gewoon klaar.

3. SAMENSTELLING.

De samenstelling van een cupcake- en muffinrecept verschilt ook van elkaar.

Cupcakes – In een cupcake-recept zul je altijd de volgende ingrediënten zien staan: boter, suiker, eieren en bloem.

Muffins 

Muffins – In vergelijking met cupcakes bevat een recept voor muffins vaak minder suiker en boter en wordt er melk aan toegevoegd. 

4. FILMPJE 

Bekijk de volgende filmpjes. Zo zie je hoe je gemakkelijk cupcakes maakt: 

-  https://www.youtube.com/watch?v=62FnNKFUYJQ

4. FILMPJE

Bekijk het volgende filmpje. Zo zie je hoe je gemakkelijk een botercrème maakt: 

-https://www.youtube.com/watch?v=T5Vuol4hUlw

Botercrème:

125 gram roomboter 

250 gram poedersuiker

 3 eetlepels melk.

OPDRACHTEN:

1. Wat is een cupcake en waar komt de naam vandaan?

2. Wat is het verschil tussen een cupcake en een muffin?

3. Wat is het basisrecept van een cupcake? Zoek dit op.

4. Maak thuis / op school een cupcakes en versier deze mooi. Leg uit wat je doet en maak er een foto/video van.

Succes!