Week 5 Cupcakes

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

Cupcakes

Cupcakes

lesdoelen

• Je kan zelfstandig je materialen verzamelen
• Je kan de techniek kloppen toepassen
• Je kan het beslag gelijk verdelen

Theorie cupcake

cupcake = klein taartje

Gemaakt van bloem, suiker, ei en boter

Kan je versieren met fruit, suiker, chocolade,

slagroom en creme 

vaktaal

Kloppen = snel roeren

Klutsen = los roeren

Beslag = mengsel van ei, boter, suiker en bloem

Afkoelen = koud laten worden

Dit is een.....

Dit is een.....

Dit is een.....

Dit is een.....

Dit is een.....

Dit is een.....

Dit is een....

1. Taartvorm
2. Cupcakevorm
3. Bakpapier
4. Versiering

Ingrediënten per persoon 

• 100 gram Boter
• 100 gram zelfreizendbakmeel
• 100 gram basterdsuiker
• 2 eieren (100gram)

uitvoeren

Je gaat nu de cupcakes maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

hoeveel grondstoffen zitten er in een cupcake??

1. 2
2. 4
3. 3
4. 5

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding