Noten en zaden

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Lesdoelen

Wat zijn noten en wat zijn zaden.

Herkomst.

Verschillende soorten noten en zaden.

Voedingswaarde.

Gebruik in de keuken.

Schrijf eens wat noten en zaden op die je kent.

Wat zijn de verschillen tussen noten en zaden ?

Doorsnee van een Noot

Voedingswaarde

https://www.voedingswaardetabel.nl

Toepassingen in de gerechten schrijf ze op.

Noten bereiden

Niet alle noten kun je rauw eten. Sommige noten smaken rauw niet lekker of het vliesje is oneetbaar. Zo voer je bij bittere amandelen meestal een bewerking uit, zoals frituren, branden of roosteren. Ze zijn rauw namelijk niet lekker. Bij cashewnoten is het vliesje oneetbaar.

Hoe kan het ze het beste bewaren en waarom ?

Waar let ik op bij kwaliteit ?

TekstZaden