les 4 Voeding en dieetleer

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Welke eetgewoonten
zijn er?

Ben je vanuit jouw achtergrond
gebonden aan gewoonten en wetten als het gaat om het bereiden van een maaltijd?

Problemen met eten

Een onevenwichtig eetpatroon kan de gezondheid bedreigen. Dan is er sprake van een eetprobleem. Beweging speelt daarbij een rol. 

Mogelijke problemen in het eet- en beweegpatroon

Door veel eten en weinig bewegen ontstaat een overschot aan energie. Dat overschot gebruikt het lichaam als reservevoorraad, in de vorm van vet. Het vet wordt opgeslagen en bewaard in de vetweefsel in het lichaam: in de buik, in de billen maar ook rond de organen.

Symptomen kunnen zijn: traagheid, kortademigheid, moeheid, overgewicht.

Van weinig eten en veel bewegen krijg je een energietekort. Alle energie gaat naar de stofwisseling. Je houdt geen energie over voor het regelen van de lichaamstemperatuur, de weerstand en het werk dat je moet doen. 

Symptomen kunnen zijn: het gauw koud hebben, vatbaar voor ziekte, moeheid, ondergewicht.

Weinig variatie

Van weinig variatie in voeding, bv vooral groente of vooral snacks, raakt de balans in de war. Iemand krijgt dan te veel van één soort voedingsstof binnen en weinig van alle andere voedingsstoffen. Daardoor kan het lichaam in zijn geheel niet voldoende functioneren. 

Symptomen kunnen zijn: huidaandoeningen, darmproblemen, gewrichtsontsteking. 

Onregelmatig eten veroorzaakt sterke schommeling in de stofwisseling. Er is dan geen gelijkmatige toevoer van alle noodzakelijke voedingsstoffen. 

Symptomen kunnen zijn: slapte, dorst, concentratieverlies, eetbuien, overgewicht. 

Oorzaken

Waarschijnlijk een combinatie van bio-psycho-sociale factoren.

- Negatief zelfbeeld/lichaamsbeleving

- Sterk perfectionisme

- (Emotionele) faalangst

- Obsessieve persoonlijkheidstrekken

- Extreem lijngedrag

- Controle behoefte (mogelijk uit trauma, persoonlijkheid)

- Extreem veel sporten of bewegen om af te vallen

- Extreem dwangmatig gezond eten (orthorexia)

Anorexia

Mannen kunnen dit ook hebben

Ideaalbeeld 

De Instagram post, YouTube filmpjes en magazines laten totale perfectie zien. We krijgen een overkill van het zogenaamde ideaalbeeld: six-pack, v-shape, armspieren on point en natuurlijk ook strakke benen en kont. Het verlangen om ook zo’n perfect lichaam te hebben, kan invloed hebben bij het creëren van een eetstoornis. 

(Top)sport

Bij sporten als dansen, jockey, hardlopen, turnen of bijvoorbeeld boksen wordt er gestreefd naar een bepaald gewicht. Een juist gewicht zorgt voor betere prestaties bij bepaalde sporten. Sporters die hier zo gefocust zijn, vergroten het risico voor het krijgen van een eetstoornis.

Obsessie met spieren

Mannen kunnen geobsedeerd raken door alle spiermassa die ze kweken in de sportschool, maar willen wel een zo laag mogelijk vetgehalte bereiken. Het gevolg is dat deze mannen zoveel mogelijk gaan trainen, terwijl ze stiekem braken of bijvoorbeeld pillen slikken. Het nare is dat de omgeving dit niet snel ziet, zij denken alleen maar van: “Wat een discipline heb jij zeg!”

Ken jij iemand met
een eetstoornis?

Wat vond je van de les?

😒🙁😐🙂😃

Maak de opdrachten in Canvas

Opdracht 4 (voeding cultuur)