8.1 Voedingsmiddel en voedingsstof

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

8.1

1. Voedingsstoffen/voedingsmiddelen

2. Groepen voedingsstoffen

3. Schijf van vijf

4. Referentie-inname of ADH

5. Voedingsmiddelentabel

Dierlijke voedingsmiddelen

Plantaardige voedingsmiddelen

Voedingstoffen

* Vetten

* Vitaminen (A, B, C, D, E)

Koolhydraten (glucose, suiker, zetmeel)

* Water

* Eiwitten

* Mineralen (vb calcium, ijzer)

Zijn het voedingsstoffen of voedingsmiddelen?

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen

Chips

Vitaminen C

Brood

Vis

Broccoli

Koolhydraten

Calcium

Yoghurt

Eiwitten

Kroket

Voedingsstoffen

Voedingsmiddel

Hamburger

Vetten

Vette kaas

Boter

IJzer

Vitamine C drankje

Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.

brandstoffen

koolhydraten en vetten

bouwstoffen

eiwitten en water

beschermstoffen

vitaminen en mineralen

Sleep het voedingsmiddel naar de juiste voedingsstof

eiwit

koolhydraat

Vet

water

Wat hoort waar in de schijf van vijf?

Voedingsvezel

De harde plantendelen in voedsel: zijn geen voedingsstof maar zorgen voor een goede darmwerking (peristaltiek)

Veel voedingsvezels

Weinig voedingsvezels

ADH of referentie-inname

Per 100 gram!!!

Reken uit.

Stel: Ik eet 150 gram normale pasta

• Hoeveel energie krijg ik binnen?
  
• Hoeveel koolhydraten bevat mijn maaltijd?